Spiegeleier mit Meerrettich
Zutaten
(für 4 Personen)
4 Eier, 25 g Feinmargarine, 4 Eßlöffel Semmelbrösel, 15 g Butter, 2 Eßlöffel geriebener Meerrettich, Salz, Tomaten.
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Zubereitung
Die Eier in Feinmargarine braten, auf eine vorgewärmte Platte gleiten lassen.
Mit in Butter gerösteten Semmelbröseln und Meerrettich bestreuen, leicht salzen und mit Tomatenscheiben garnieren.
[Nach: Alles vom Ei – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]