Gekochtes Huhn in Nudeln
Zutaten
1 kleines oder 1/2 großes Huhn, Salz, 2 Pfefferkörner, 1 Gewürzkorn (Piment), 1 Zwiebel, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 400 g schmale Nudeln, 80 g Butter, Petersilie, 50 g geriebener Käse.
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
- Das vorbereitete Huhn mit siedendem Salzwasser übergießen, Gewürze, die Zwiebel und in Scheiben geschnittenes Wurzelwerk (Suppengrün) zufügen.
- Das Huhn garkochen, dann herausnehmen.
- Die Haut abziehen, die Knochen auslösen und das Fleisch in Stücke schneiden.
- Die Nudeln im Salzwasser weich kochen, abseihen, Fleisch und Butter zufügen.
- Mit gewiegter Petersilie und geriebenem Käse bestreuen.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]