Speckleber
Zutaten
- 400 g Leber
- Salz
- Pfeffer
- Mehl
- 80 g Butter
- 4 Scheiben Speck
- Paprika
- Zitronensaft
Zubereitung
Die Leber in 4 Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und in Mehl wälzen.
Mit 40 g zerlassener Butter begießen.
Im heißen Grill kurz von beiden Seiten grillen.
Die Leber soll innen rosa bleiben.
Die Speckscheiben leicht mit Paprika bestäuben und ebenfalls grillen.
Abwechselnd 1 Scheibe Leber und 1 Scheibe Speck anrichten und mit der mit wenig Zitronensaft verrührten restlichen zerlassenen Butter übergießen.
Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |