Verhüllter Rosenkohl
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- Salz
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 5 bis 6 Eßlöffel Milch
- Pfeffer
- Muskatnuß
- Ausbackfett
Zubereitung
Den vorbereiteten Rosenkohl in wenig Salzwasser ca. 15 min kochen, abgießen und abtropfen lassen. Aus Mehl, Eiern und Milch einen dickflüssigen Teig rühren, mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Muskatnuss kräftig würzen. Ausbackfett auf ca. 180 Grad erhitzen. Rosenkohl nacheinander auf eine Gabel spießen und in den Teig tauchen. Im heißen Fettbad schwimmend ausbacken. Nach Belieben mit Ketchup zum Wein oder Bier servieren.
DDR Rezeptkalender 1986
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