Überraschungspfanne
4 Schnitzel oder Koteletts,
Salz,
Paprika oder Pfeffer,
Bratfett,
etwa 3 Tassen Kartoffelbrei,
2 Eßlöffel geriebener Käse,
2 Eßlöffel geriebene Semmel,
Butter.
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Die gewürzten Fleischscheiben auf beiden Seiten braten (es können auch bereits gebratene verwendet werden), mit dem nicht zu dick gehaltenen Kartoffelbrei überziehen und mit dem Gemisch aus Käse und Semmel bestreuen.
Butterflöckchen daraufsetzen und in der heißen Röhre überbacken.
Nach: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984