Chicorée-Fisch-Gericht
40 g Speck oder Schinkenspeck,
750 g Fischfilet,
Zitronensaft,
Salz,
2 Chicorée,
saure Sahne,
1 Glas Letscho.
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Den kleinwürfelig geschnittenen Speck erhitzen, das gesäuerte, gesalzene Fischfilet, kleingeschnittenen Chicorée und einen Schuß saure Sahne zugeben.
Etwa 10 Minuten dünsten lassen, Letscho auffüllen und das Gericht erhitzen.
Nach: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984