Tomatenmilch I
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4 Eßlöffel Tomatenmark, je 1 Prise Zucker und Salz verrühren und mit 1 Liter Milch auffüllen. Noch Belieben jedes Glas Tomatenmilch mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. – Anstelle von Tomatenmark können etwa 6 gehäutete Tomaten püriert werden. Tomatenmilch läßt sich auch süß auftragen, siehe Rotrübenmilch. Diese drei Gemüse-Milchgetränke lassen sich selbstverständlich auch mit den entsprechenden Säften herstellen.
Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964