Belorussisches Omelett
80 g Speck, 1 Zwiebel, 8 Eier, 1/8 Liter Milch, Salz.
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Den Speck in kleine Würfelchen schneiden und mit der ebenfalls kleingeschnittenen Zwiebel anbraten. Die Eier mit Milch verquirlen und salzen. Den angebratenen Speck mit der Zwiebel hineingießen und alles in der Röhre stocken lassen.
Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982