Krausgebäck aus Kartoffeln
6 bis 7 Kartoffeln, 400 g Mehl, 1 bis 2 Eier, Salz, 80 g Öl, Milch oder saure Sahne.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Die gekochten Kartoffeln durch den Wolf drehen. Mit Mehl, Eigelb und geschlagenem Eiweiß vermischen, mit Salz abschmecken. Die Masse dünn ausrollen, rhombenförmige Stücke schneiden, in der Mitte mit einem Einschnitt versehen. Im Fettbad ausbacken. Gesondert Milch oder saure Sahne dazu reichen.
Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982