Zwiebelrostbraten

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Zwiebelrostbraten

Zwiebelrostbraten
Zwiebelrostbraten / Xocolatl [CC BY-SA 4.0], via Wikimedia Commons
Die gewaschenen, gut geklopften, je 220-250 g schweren Rostbratenschnitten werden gesalzen, etwas gepfeffert und in heißem Fett auf beiden Seiten 3-4 Minuten lang schnell gebraten. Man brät das Fleisch dem Geschmack entsprechend halb oder ganz durch. In einer anderen Pfanne werden Zwiebelscheiben geröstet und auf den Braten gelegt.

[Quelle: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]

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