Zimtstreifen

Zutaten

• 250 g Mehl
• 100 g Zucker
• 50 g geriebene Nüsse
• 40 g Butter
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• Zitrone
• 1 Messerspitze Zimt
• 1 Messerspitze Backpulver

Zubereitung

Eier und Zucker schaumig rühren, die zerlassene Butter dazugeben, mit dem Mehl-Backpulver-Gemisch, Zimt, den geriebenen Nüssen und der abgeriebenen Schale der Zitrone zu einem Teig verarbeiten, etwas ruhen lassen, nicht zu dick ausrollen, in etwa 6 cm lange und 1 1/ 2 cm breite Streifen schneiden, in schwimmendem Fett ausbacken und in Zimt und Zucker wälzen.

[Nach: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]

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