Zimt- oder Ingwersterne

Zimt- oder Ingwersterne, auch bekannt als Zimtsterne oder Lebkuchensterne, waren und sind beliebte Weihnachtsplätzchen in Deutschland, einschließlich der ehemaligen DDR. Hier ist ein traditionelles Rezept für Zimtsterne, das dem DDR-Stil entspricht:

Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959

Diese Zutaten brauchen wir für die Zimt- oder Ingwersterne

• Knetteig (extra Rezept)
• 1 1/2 Teelöffel Zimt oder 1 Teelöffel Ingwer
• 1/2 Ei
• grober Zucker
• Walnußhälften

Und so werden die Zimt- oder Ingwersterne gemacht

1. Den mit dem Gewürz vermischten Teig dünn ausrollen, zu Sternen ausstechen, mit Ei bepinseln und in groben Zucker drücken.
2. Die Teigreste zu kleinen runden Plätzchen ausstechen, auf der Unterseite mit Ei bepinseln und jeweils auf die Mitte eines Sternes setzen.
3. Diese Mittelteile wieder mit Ei bestreichen und mit Nußhälften belegen.
4. Die Sterne bei Mittelhitze goldgelb backen.

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Nach: Wir backen selbst, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1959

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