Vanillesoße

Willkommen zurück in der DDR-Küche, wo der Geschmack von Vanillesoße viele Kindheitserinnerungen weckt! Diese cremige Köstlichkeit war eine beliebte Beilage zu Desserts und Süßspeisen und verleiht jedem Gericht eine Extraportion Genuss. Möchtest du den klassischen DDR-Geschmack neu erleben? Dann probiere diese einfache Rezeptidee für Vanillesoße im DDR-Stil aus!

Anzahl der Portionen

Die Vanillesoße ergibt etwa 4 Portionen.

Zutaten für die Vanillesoße

• 1 Eßlöffel Stärkemehl
• 1/2 Liter Milch
• 1 Eigelb
• 1/4 Stange Vanille oder 1 Päckchen Vanillinzucker
• 1 Eßlöffel Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung der Vanillesoße

1. Stärkemehl vorbereiten: Das Stärkemehl mit 3 Eßlöffel Milch sowie dem Eigelb in einer Schüssel verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Milch erhitzen: Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Wenn du eine Vanillestange verwendest, schneide sie auf, kratze das Mark heraus und gib beides zusammen mit Zucker und Salz in die Milch. Falls du Vanillinzucker verwendest, füge ihn einfach zur Milch hinzu.
3. Stärkemehlmischung hinzufügen: Die vorbereitete Stärkemehlmischung langsam in die kochende Milch gießen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
4. Vanillesoße eindicken lassen: Die Vanillesoße unter ständigem Rühren einige Minuten köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat und leicht eingedickt ist.
5. Vanillestange entfernen: Wenn du eine Vanillestange verwendet hast, entferne sie jetzt aus der Soße.
6. Servieren: Die Vanillesoße warm oder gekühlt zu Desserts oder Süßspeisen servieren und genießen!

Schwierigkeit des Rezepts

Die Zubereitung dieser Vanillesoße ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Mit nur wenigen Zutaten kannst du den authentischen Geschmack der DDR-Küche erleben.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: ca. 110 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 14 g
• Fett: ca. 4 g
• Eiweiß: ca. 4 g
• Ballaststoffe: ca. 0 g

Zubereitungszeit

Die Zubereitung der Vanillesoße dauert etwa 10 Minuten.

Haltbarkeit

Die Vanillesoße hält sich im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage.

Aufbewahrung

Bewahre die Vanillesoße in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um sie länger frisch zu halten.

Küchenutensilien

• Topf
• Schneebesen
• Schüssel

Tipps zum Rezept

• Verwende echte Vanilleschote für ein intensiveres Aroma oder Vanillinzucker für eine schnellere Zubereitung.
• Rühre die Vanillesoße während des Kochens ständig, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Getränkeempfehlung

Genieße die Vanillesoße zu warmem Apfelstrudel oder frischen Waffeln, begleitet von einer Tasse heißem Kaffee oder einem Glas Milch.

Variationen des Rezepts

• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Muskat für eine individuelle Note.
• Für eine luxuriösere Version kannst du einen Schuss Rum oder Amaretto hinzufügen.

Fazit

Mit diesem einfachen Rezept für Vanillesoße kannst du den authentischen Geschmack der DDR-Küche zu Hause genießen. Verwende sie als leckere Beilage zu Desserts oder Süßspeisen und tauche ein in eine Welt voller köstlicher Erinnerungen!

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