Überbackenes Pfifferlingsragout

Zutaten

800 g Pfifferlinge, 60 g geräucherter Speck, 3 Eßlöffel Tomatenmark, 4 Teelöffel geriebener Käse, Pfeffer, Salz.

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Zubereitung

Die Pfifferlinge putzen und in nicht zu große Stücke schneiden.

Den Speck in Würfel schneiden und in der Pfanne glasig braten.

Die Pfifferlinge und das Tomatenmark zugeben, pfeffern, salzen und dünsten, bis das Wasser fast verdampft ist.

Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt!

Nun in 4 feuerfeste Schälchen füllen, mit je einem Teelöffel geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen goldgelb überbacken.

[Nach: Kochbuch für Pilzsammler » Verlag für die Frau, Leipzig, 1989]

5/5 (2 Reviews)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert