Tomatensalat mit schwarzen Oliven
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Tomaten
- 50 g schwarze Oliven
- 50 g Perlzwiebeln
- 2 Eßlöffel Speiseöl
- Salz
- weißer Pfeffer
- Estragon
- 1/4 Zitrone
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Und so wird es gemacht…
Die Tomaten überbrühen, schälen und in Halbmonde schneiden. Die halbierten entsteinten schwarzen Oliven und Perlzwiebeln hinzufügen. Alles mit einer aus Speiseöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Estragon zubereiteten kalten Salatsoße übergießen, behutsam vermischen und auskühlen lassen. — Dieser Salat ist für Aufschnitt- oder Käseplatten als Beilage geeignet.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984