Temposuppe

Die Temposuppe ist das perfekte Gericht für Tage, an denen es schnell gehen muss, aber dennoch eine herzhafte und schmackhafte Mahlzeit gewünscht wird. Mit einfachen Zutaten wie Kartoffeln, grünen Bohnen und zartem Schabefleisch entsteht im Handumdrehen eine sättigende Suppe, die den Gaumen verwöhnt. Das Bohnenkraut und die Kombination aus angebratenem Speck und Zwiebeln verleihen der Suppe ein kräftiges Aroma, während die gehackte Petersilie für Frische sorgt.

Die Zubereitung dieser Suppe ist unkompliziert: Die Kartoffelstückchen werden im Bohnenwasser gegart, was den Geschmack intensiviert, bevor die Bohnen und das gewürzte Schabefleisch hinzugefügt werden. In wenigen Minuten entsteht so ein aromatischer Eintopf, der durch das Hinzufügen von Speck und Zwiebeln eine zusätzliche Geschmacksdimension bekommt. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig und sättigend.

Ob als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen – die Temposuppe ist eine köstliche Option für jede Gelegenheit. Sie kombiniert traditionelle Zutaten auf schlichte Weise und liefert dennoch einen kräftigen, herzhaften Geschmack. Serviert mit frischer Petersilie, ist sie nicht nur optisch ansprechend, sondern auch voll von köstlichen Aromen.

Zutaten für die Temposuppe für 2 Portionen

• 300 g Kartoffeln
• 1 Glas grüne Bohnen
• Bohnenkraut
• 150 g Schabefleisch
• Salz
• Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 20 g Speck
• Petersilie

Zubereitung der Temposuppe

1. Die Kartoffelstückchen in dem Bohnenwasser garen.
2. Die grünen Bohnen und das getrocknete Bohnenkraut zugeben einmal aufkochen lassen und das mit wenig Salz und Pfeffer gewürzte Schabefleisch in den Eintopf als Klößchen geben und gar ziehen lassen.
3. Inzwischen Zwiebelwürfel und Speck im Tiegel auslassen, die Petersilie hacken, damit den Eintopf verfeinern.

Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR

Rezept-Bewertung