Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Johannisfeuer Zutaten 1 Flasche schwarzer Johannisbeermost 1 Zitrone 1/4 Liter Rum, Weinbrand oder Korn Zucker 1 Flasche Selterswasser Zubereitung Johannisbeer- und Zitronensaft, Rum und Zucker nach Geschmack verrühren, zugedeckt kalt stellen. Vor dem Auftragen Selterswasser auffüllen. – In das Getränk können zarte Früchte gegeben werden. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] Jetzt Sterne vergeben […]
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2 Schokoladen-Shake Zutaten Schokoladeneis Nußmus Staubzucker Milch oder Sahne Zubereitung Je Glas etwa 1 Eßlöffel Schokoladeneis, 1 Eßlöffel Nußmus, 2 Teelöffel Staubzucker und 1 Tasse Milch elektrisch verrühren. – Anstelle von Nußmus läßt sich 1/2 aromatische gedünstete Birne verwenden. Dieser Shake kann durch aufgestreute Schokoladenraspeln verfeinert werden. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] Jetzt Sterne […]
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6 Mexikanisches Milchgetränk Zutaten 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker oder 1 Stück Vanilleschote 1 Stück Zitronenschale 3 Nelken 1/4 Rum oder Weinbrand 1/2 Liter Milch Zitronen- oder Apfelsinensaft Zubereitung Zucker und Gewürze in 3/8 Liter Wasser einige Minuten kochen lassen und durchseihen. Erkaltet mit Rum und gut gekühlter Milch verrühren. Mit Zitronen- oder Apfelsinensaft abschmecken. – Die Zugabe von […]
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7 Sommernachtstraum Zutaten 4 Pfirsiche 3/4 Liter Milch 1 kleine Flasche Kaffeesahne 2 Gläschen Pfirsichgeist Zucker Zubereitung Elektrisch oder mit der Gabel pürierte Pfirsiche und die übrigen gut gekühlten Zutaten verrühren. Das Getränk für besondere Anlässe mit Schlagsahne und gerösteten Mandelsplittern garnieren. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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2 Eiscrememilch Zutaten 2 Portionen Vanille- oder Nußeis 1/4 Liter Rotwein 2 Eßlöffel Weinbrand 2 Eßlöffel Zucker 1/2 Liter Milch Zubereitung Eis, Rotwein, Weinbrand und Zucker gut verrühren und mit kalter Milch auffüllen. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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3 Mandel-Karamel-Trank Zutaten 3/4 Liter Milch 25 g Stärkemehl 10 süße Mandeln 5 bittere Mandeln 150 g Zucker Salz Zubereitung Die kochende Milch mit Stärkemehl binden, die fein zerkleinerten Mandeln zugeben und zudecken. Den Zucker unter ständigem Rühren dunkel bräunen, mit 1/2 Liter siedendem Wasser löschen und in die Milch schütten. Umrühren, mit Zucker und einer Prise Salz abschmecken. – […]
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3 Schokoschaum Zutaten 1/2 Liter Milch 125 g Zucker 30 g Kakao 2 Eier Zubereitung Milch, 1/2 Liter Wasser, Zucker und Kakao in der üblichen Weise verkochen. Die Eigelb in wenig kaltem Wasser verquirlen und unter das vom Feuer genommene Getränk rühren. Den steifen Eischnee unterziehen und sofort auftragen. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] […]
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3 Würziger Tomatentrunk Begib dich auf eine geschmackliche Reise in die DDR-Zeiten mit diesem erfrischenden Rezept für würzigen Tomatentrunk! Diese herzhafte und pikante Mischung aus Tomaten- und Apfelsaft war ein beliebtes Getränk in der DDR und ist auch heute noch ein erfrischender Genuss. Mit nur wenigen Zutaten und wenig Aufwand kannst du diesen köstlichen Tomatentrunk in deiner eigenen Küche zubereiten […]
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3 Tomatensaftdrink Zutaten 1/2 Liter Tomatensaft 6 bis 8 Teelöffel Zucker 4 Teelöffel Zitronensaft 8 Eßlöffel Kondensmilch oder Sahne Eiswürfelchen Zubereitung Tomatensaft, Zucker, Zitronensaft und Kondensmilch gut verrühren und über in Gläser gefüllte Eiswürfelchen gießen. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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5 Verlegenheitsschnitten Zutaten 4 Scheiben Schwarz- oder Weißbrot Butter 1 Dose Hering in Öl 1 Zwiebel 1/2 Röhrchen Kapern 1 Dose Paprikamark Salz Zucker Petersilie Zubereitung Die Brotscheiben mit Butter bestreichen. Die abgetropften Heringsstücke locker mit Zwiebelwürfelchen und gehackten Kapern vermischen und auf die Brotscheiben geben. Paprikamark, wenig Öl aus der Dose, Gewürze und gehackte Petersilie verrühren und auf den […]
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4 Pfirsichschnittchen Zutaten 8 Pfirsichhälften Butter etwa 200 g Schmelzkäse Salz 2 Teelöffel Zucker Ingwer etwas Zitronensaft 4 Scheiben Pumpernickel Salzmandeln Zubereitung Die Pfirsichhälften häuten. 65 g Butter, Käse und Gewürze schaumig rühren. Die halbierten Pumpernickelscheiben mit Butter bestreichen, mit je 1 Pfirsichhälfte belegen, die Käsecreme aufspritzen und mit Salzmandeln garnieren. – Wird anstelle von Käsecreme gebundenes, recht pikant abgeschmecktes […]
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4 Tomatenring Zutaten 3 Gewürzkörner (Piment) 2 Nelken 1/2 Lorbeerblatt 1 1/2 Tassen Tomatenmark 3/8 Liter Rotwein Salz Zucker 20 g Gelatine Zubereitung In etwa 12 Eßlöffel Wasser die Gewürze auskochen, durchseihen und nochmals kurz mit Tomatenmark aufkochen. Den Wein zugießen, nur noch erhitzen, mit Salz und Zucker pikant abschmecken und die in wenig kaltem Wasser vorgeweichte Gelatine darin auflösen. […]
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