Mandel-Karamel-Trank

Zutaten

Zubereitung

Die kochende Milch mit Stärkemehl binden, die fein zerkleinerten Mandeln zugeben und zudecken.
Den Zucker unter ständigem Rühren dunkel bräunen, mit 1/2 Liter siedendem Wasser löschen und in die Milch schütten.
Umrühren, mit Zucker und einer Prise Salz abschmecken.

– Das Getränk nach Belieben mit Eischnee garnieren.

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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

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