Schokoschaum
Zutaten
Zubereitung
Milch, 1/2 Liter Wasser, Zucker und Kakao in der üblichen Weise verkochen.
Die Eigelb in wenig kaltem Wasser verquirlen und unter das vom Feuer genommene Getränk rühren.
Den steifen Eischnee unterziehen und sofort auftragen.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]