0 Geröstete Wurstscheiben mit Rührei, Spaghetti und Kohlrabi-Frischkost Zutaten 1 Glas Bockwurst 2 Eßlöffel Mayonnaise 3 Eßlöffel Tomatenketchup 2 Eßlöffel Öl 4 Eier Salz Muskatnuß 300 g Spaghetti Zitronensaft 300 g Kohlrabi Zubereitung Die Wurst wird enthäutet, in Scheiben geschnitten […]
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0 Joghurtkaltschale mit Datteln Zutaten 2 Flaschen Magermilch-Joghurt 175 g Datteln Zitronenschale 1 Paket Zwieback 3 Eßlöffel Preiselbeersaft Zubereitung Die entkernten Datteln werden in Würfel geschnitten und mit dem Preiselbeersaft mariniert. Dazu gibt man ein wenig geriebene Zitronenschale. Der Joghurt […]
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0 Tomatenkaltschale Zutaten 1 Flasche Tomatensaft 1/2 Liter Apfelsaft 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) 1 Eßlöffel Öl 1/2 Zitrone 1 Zwiebel Salz Zucker Muskatnuß Zubereitung Eine Flasche Tomatensaft wird zusammen mit einem Glas […]
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0 Sommerlicher Salat Zutaten 150 g Weißkohl 100 g Zwiebeln 150 g Tomaten 150 g Gurke 150 g Paprikaschoten 100 g Möhren 5 Eßlöffel Öl 1 Ei Essig oder Zitrone Zucker Salz Zubereitung Die Paprikaschoten – grün, rot oder gelb […]
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0 Meerrettich-Äpfel-Sauerkraut-Salat Zutaten 250 g Äpfel 1 Zitrone 300 g Sauerkraut 2 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Meerrettich Salz Wacholderbeeren Zubereitung Die Äpfel werden geschält, geraspelt und mit Zitronensaft und Öl gemischt. Das Sauerkraut, den geriebenen Meerrettich, einige zerdrückte Wacholderbeeren und […]
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0 Chicorée in Tomaten mit Nüssen Zutaten 750 g Chicorée 2 Eßlöffel Öl 3 Eßlöffel Tomatenmark 75 g Nüsse Salz Zucker Zitrone Zubereitung Die Chicorée wird geputzt, gewaschen, längs halbiert, in feine Streifen geschnitten und mit etwas Zitronensaft beträufelt. Dazu […]
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0 Salat Rot-Grün Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Rückblick in die DDR-Küche! Heute präsentieren wir dir ein einfaches Rezept für den beliebten Salat Rot-Grün, der als Beilage oder Vorspeise geschätzt wurde. Tauche ein in die Aromen vergangener Zeiten und genieße […]
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0 Frischkost einmal anders Zutaten 1 mittelgroßer Blumenkohl 1 Zitrone 2 Kohlrabi Zucker 2 bis 3 junge Möhren 100 g Quark 3 Eßlöffel Milch gehackte Kräuter Zubereitung Der Blumenkohl wird in sehr kleine Röschen zerpflückt, die mit Zitronensaft und Zucker […]
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0 Salat „Frühlingsanfang“ Zutaten 500 g junge Möhren 1 Stange Porree 75 g frischer Meerrettich 3 Eßlöffel Öl 1 Zitrone oder Kräuteressig Salz Dill Kümmel Zucker gehackte Petersilie oder Schnittlauch Zubereitung Die Möhren werden gewaschen und geputzt, roh geraspelt und […]
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0 Hafenbar-Punsch Zutaten 1/2 Liter Weißwein 1/2 Liter Wasser 3/8 Liter Rum oder Weinbrand 250 g Zucker 2 Zitronen 6 Eier Zubereitung Eier und Zitronensaft gut schaumig rühren, Zucker, Weißwein, Wasser und Rum dazugeben, alles langsam bis fast zum Siedepunkt […]
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0 Cocktail Herbstfeuerwerk Zutaten je Person: 1 Glas Sekt (möglichst trocken) 1 Teelöffel Zitronensaft 1 Teelöffel Johannisbeersirup 1 Kirsche (auch Kompottfrucht) Eiswürfel Zubereitung Zitronensaft und Johannisbeersirup in ein Glas geben, mit eisgekühltem Sekt auffüllen, eine Kirsche und einen Eiswürfel dazugeben […]
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0 Apfel-Pfirsich-Bowle fast alkoholfrei Zutaten 3 Pfirsiche 3 Äpfel Saft von 3 Zitronen 1 Weinglas Weinbrand (0,2 Liter) 3 Flaschen Apfelsaft Melisse- oder Pfefferminzblättchen Zubereitung Die Pfirsiche überbrühen, von der Haut befreien, halbieren, entsteinen und würfeln. Die Äpfel schälen, vom […]
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