Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Gedünsteter Rotbarsch in Gurkenlauge Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 700 g Fisch 2 Petersilienwurzeln 2 Sellerieknollen 2 Porreestangen 2 Eßlöffel Butter Salz gemahlener Pfeffer nach Geschmack 1/2 Liter Gurkenrassol oder Gurkenlauge 1 Eßlöffel Butter 1 Eßlöffel Mehl 1/8 Liter Weißwein Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Kaninchenkeule in Kressesoße mit Wurzelgemüse Diese Zutaten brauchen wir… 4 frische Kaninchenkeulen 400 ml trockener Meißner Weißwein 200 ml Creme fraiche 100 g Brunnenkresse Salz Pfeffer Senf 50 g Butter 2 Karotten 1/2 Sellerieknolle Petersilienwurzel Lauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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0 Karpfen in Weißwein mit Gemüse Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 1 Sellerieknolle 150 g Kohlrabi 1 Zwiebel Margarine 400 ml Weißwein 1000 g Fisch Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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0 Fasan mit Kraut Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Fasanen 1,5 kg Sauerkraut 300 g gekochter Speck 0,3 I Weißwein 0,3 I entfettete Fleischbrühe 1 Quitte 1 Zwiebel Pfefferkörner Majoran 1 Lorbeerblatt 1-2 Nelken Wacholderbeeren Thymian Petersilie Schinkenschwarte Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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1 Kalbsleber-Ragout mit Kräutern Diese Zutaten brauchen wir… 600 g frische Kalbsleber 150 g Schalotten 30 g Butter Schnittlauch Thymian Petersilie Salz 300 g Weißbrot Muskatnuß Nelkenpfeffer 2 Tassen Bouillon oder Weißwein Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Leber […]
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0 Fasan in Butter gedünstet Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Fasanen 150 g Butter 100 g Sahnekäse 100 g Suppengrün 1 kleine Zwiebel Petersilie Pfeffer Majoran Muskatnuß Lorbeerblatt Sellerie 0,2 I Weißwein 1 Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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0 Fasan mit Zitrone Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Fasanen 100 g durchwachsener Speck 0,1 Liter saure Sahne 0,2 I Weißwein 0,2 I entfettete Fleischbrühe 100 g Suppengrün 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Lorbeerblatt Pfeffer Majoran 2 Zitronen 50 g Butter Mehl Senf Kapern 100 g Fett Tomatenmark Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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0 Wurzelkarpfen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen (etwa 2 kg) 1/2 Fl. trockenen Weißwein 2 Zwiebeln in Würfel 1 Stange Porree 2 Möhren 200 g Champignons 1 Stück Butter 1 Bund Petersilie Zitrone Mehl Salz Pfeffer Worchestersoße Kerbel, frisch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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1 Moritzburger Karpfen im Gemüsesud Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittelgroßer Karpfen 300 g Zwiebeln 200 g Möhren 100 g Sellerie 50 g Petersilienwurzel Piment Lorbeer Pfefferkörner Salz 100 g Meerrettich 1 Zitrone 300 ml Meißner Müller-Thnrgau Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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0 Überbackener Karpfen Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 bis 1300 g Fisch 2 bis 3 Knoblauchzehen 3 Zwiebeln 3 Eßlöffel Öl 1/8 Liter Weißwein 2 Lorbeerblätter 1 Eßlöffel Tomatenmark 5 Gewürzkörner (Piment) Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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0 Wermsdorfer Karpfen in Folie und Fischsuppe Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen (1 kg) 50 g Speck 4 Eßlöffel Butter oder Margarine 3 Möhren 1 Sellerieknolle 1 Porreestange 2 Bund Petersilie 1 Bund Dill 6 Zwiebeln 1 große Zitrone 10 Pfefferkörner 3 Pimentkörner 1 großes Lorbeerblatt Paprika Pfeffer Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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1 Frikassee aus Kalbfleisch Diese Zutaten brauchen wir… 1 bis 1,5 kg Kalbsbrust (mit Knochen) etwas Salz 1 Wurzelwerk (Suppengrün) (Sellerie, Möhre, Porree, Zwiebel, Kohlrabi) 80 g Butter 50 g Sardellen 2 Gewürzkörner (Piment) 1 kleine Zwiebel etwas Thymian 1 Eßlöffel Mehl 1/2 bis 3/4 Liter Brühe 2 bis 3 Eigelb etwas Weißwein und Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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