0 Kalbsleber-Ragout mit Kräutern Diese Zutaten brauchen wir… 600 g frische Kalbsleber 150 g Schalotten 30 g Butter Schnittlauch Thymian Petersilie Salz 300 g Weißbrot Muskatnuß Nelkenpfeffer 2 Tassen Bouillon oder Weißwein Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
Weiterlesen
0 Fischroulade Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 bis 800 g Fisch Salz Pfeffer 100 g Weißbrot ohne Kruste 2 Zwiebeln 2 Eier 2 Eßlöffel Margarine 1 1/2 bis […]
Weiterlesen
0 Bulettenmasse aus Fisch Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Fischfilet 125 g Weißbrot 1/4 Liter Milch Salz Pfeffer geriebene Semmel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
Weiterlesen
0 Gedünsteter Karpfen in Bier Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 700 bis 800 g Fisch Salz Pfeffer 1/4 Liter Essigwasser 120 g Weißbrot ohne Rinde 1 1/2 Flaschen Bier […]
Weiterlesen
0 Gefüllte Tomaten in Alufolie Dieses Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g große feste Tomaten 100 g Leberwurst (oder gebratene Geflügelleber) 50 g Weißbrotkrumen 1 Eßlöffel gehackte Petersilie 1 Teelöffel Thymian 1 Teelöffel zerdrückter Knoblauch […]
Weiterlesen
0 Farcierter Karpfen Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Karpfen 150 g Möhren 1 rote Rübe 150 g Zwiebel Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Lorbeerblatt 10 Pfefferkörner […]
Weiterlesen
0 Weißbrotscheiben mit Früchten Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1/4 Liter Milch 2 Eier 100 g Zucker 300 g Weißbrot 2 bis 3 Eßlöffel Butter oder Margarine 1/2 Dose konservierte Früchte Lob, […]
Weiterlesen
0 Nußpudding Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Weißbrot 3/8 Liter Milch 2 Eier 150 g Zucker 150 g Walnußkerne 100 g Butter oder Margarine geriebene Semmel Vanillesoße Lob, Kritik, Fragen […]
Weiterlesen
0 Paprikaschoten mit Tomatensoße und Käse Paprikaschoten mit Tomatensoße und Käse waren ein beliebtes Gericht in der DDR und sind eine köstliche Kombination aus gefüllten Paprikaschoten, einer würzigen Tomatensoße und geschmolzenem Käse. Hier ist ein einfaches Rezept: Zutaten und Zubereitung […]
Weiterlesen
0 Schwedisches Köttbullar mit grünen Bohnen und Spaghetti Zutaten und Zubereitung Schweinefleisch, Kalbfleisch, Rindfleisch und Weißbrot zu gleichen Teilen wird durch den Fleischwolf der Küchenmaschine gedreht, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Aus dieser Masse formen wir kleine Klößchen. Diese werden […]
Weiterlesen
0 Thüringer Klöße Zutaten und Zubereitung Die Masse für die Zubereitung von Thüringer Klößen besteht zur Hälfte aus gekochten und zur Hälfte aus rohen Kartoffeln. Rohe Kartoffeln werden geschält, im Mixaufsatz des Rühr- und Mixgerätes oder in der Fruchtsaftzentrifuge gerieben […]
Weiterlesen
0 Mariniertes Fleisch (Mongolei) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten […]
Weiterlesen