Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Grüne Fondue – Eine herzhaft-würzige Käsefondue-Variante Grüne Fondue ist ein außergewöhnliches Käsegericht aus der ehemaligen DDR, das seinen einzigartigen Geschmack durch die Zugabe von frischem Dill erhält. Ursprünglich im Jahr 1971 im Kochbuch „Rund um Quark und Käse“ veröffentlicht, ist dieses Rezept ein wahrer Klassiker, der die Gemütlichkeit eines geselligen Fondues mit einer interessanten Kräuternote verbindet. Es ist einfach […]
Weiterlesen
1 Brühe mit Hühnerfleischklößchen Ein tolles DDR-Rezept für Kinder aus dem Jahr 1983. Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… 100 g entbeintes Hühnerfleisch 1 Eiweiß 100 ml Milch 1 Scheibe Weißbrot Salz 2 l Brühe Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
Weiterlesen
2 Räucherfischquark Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Räucherfisch (Bücklinge, Makrelen, Heilbutt, Seelachs, Rotbarsch oder Dorsch) 250 g Quark 100 g Mayonnaise 2 Eßlöffel Milch 1 Zwiebel Worcestersoße Salz Edelsüßpaprika Petersilie Gemüse nach Jahreszeit Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
Weiterlesen
0 Gefüllte Gurken „Neptuns Gaumenfreude“ Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 schlanke Salatgurke Pfeffer Salz 1 bis 2 Dosen Fisch mit heller Soße (Kapern-, Dill-, Sahne- oder Meerrettichsoße) 2 Tomaten 200 g Quark 1 Zwiebel 1 Eßlöffel Senf Worcestersoße Petersilie oder Dill Lob, Kritik, Fragen […]
Weiterlesen
2 Gefüllte Täubchen, wie man sie an der Mosel ißt Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Zutaten & Zubereitung Fülle für 2 vorbereitete Tauben: 80 bis 100 g Geflügelleber, 1 geweichte, ausgedrückte Scheibe Weißbrot, 1 kleine Zwiebel und 1/2 Tasse Bratwurstmasse. Durch die Hackmaschine treiben, mit 1 bis 2 Eigelb mischen, mit Salz sowie 1 Teelöffel gewiegter Petersilie würzen. Nach […]
Weiterlesen
1 Geflügelkoteletten Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… 150 g Weißbrot 65 g Margarine Salz Paprika Muskat 1 bis 2 Eier etwa 500 g gekochtes Geflügelfleisch (Rest) Bratfett Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das in […]
Weiterlesen
2 Geflügel-Rarebit Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Zutaten & Zubereitung 1/8 Liter Sahne mit 60 g klein geschnittenen Schmelzkäse im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. 1 verquirltes Ei und Geflügelfleischreste, in Streifen oder Würfel geschnitten, einmischen. Auf hell vorgeröstete Weißbrotscheiben häufen und im Grill überbacken. Mit eingelegten roten Paprikastreifen garniert anrichten. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
Weiterlesen
0 Suppe aus einem Putenrest Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… Ein Rest gares Putenfleisch 30 g Margarine Putengerippe 1 1/4 Liter Fleisch- oder Gemüsebrühe Salz Pfeffer 1 bis 2 Eier 150 g Weißbrot Petersilie oder Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
Weiterlesen
0 Brotauflauf auf schottische Art Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… Weißbrotscheiben Pflaumenmarmelade 1/2 Liter Milch 1 Eßlöffel Zucker 3 Eier Margarine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Weißbrotscheiben goldgelb rösten und mit Pflaumenmarmelade bestreichen. […]
Weiterlesen
0 Karpfen „en matelote“ (auf Matrosenart) Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Karpfen Salz 1 große Zwiebel 6 kleine Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Kräutersträußchen (das Bouquet garni bestehend aus Petersilie, Thymian und einem Lorbeerblatt) einige Pfefferkörner 1 mittelgroße Möhre 1/2 Sellerieknolle 1 bis 1 […]
Weiterlesen
1 Bulgarsiche Sarma – Herzhaft gefüllte Kohlrollen Willkommen zu einem der beliebtesten Klassiker der bulgarischen Küche! Das Sarma-Gericht vereint die herzhafte Würze von Hackfleisch, duftenden Gewürzen und der milden Säure von Kohl. In dieser köstlichen Spezialität werden saftige Fleischrollen aus Weißkohl mit einer Füllung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen umhüllt und im Ofen in einer Schicht von zartem Sauerkraut und […]
Weiterlesen
1 Holsteiner Schnittchen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969 Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Gänse- oder andere Geflügelleber 70 g Butter 30 g Weißbrot Brühe 1 Eßlöffel gewiegte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die […]
Weiterlesen