Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
4 Försterinsuppe Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Wildfleisch (ohne Knochen) 250 g Pilze 50 g Räucherspeck Knochenbrühe (aus den Wildknochen) 100 g Fett Zwiebel Gewürzpaprika 1 Knoblauchzehe Petersilie 0,1 Liter Weißwein Mehl 0,1 Liter saure Sahne grob gemahlener Pfeffer Majoran Paprikaschoten frische Tomaten oder Tomatenmark Lorbeerblatt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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3 Jägersuppe Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 alter Fasan 1 kg zerkleinerte Kalbs- oder Rinderknochen 250 g Suppengrün 1 Sellerie 1 Zwiebel Knoblauch 0,1 Liter Rotwein 50 g Butter Mehl 0,2 I saure Sahne Zitrone Pfeffer 150 g Steinpilze Petersilie Lorbeerblatt Gewürzpaprika Senf 100 g Räucherspeck eine alte Semmel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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5 Beef »Stroganoff« Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Filetstück, hohe Rippe oder Schwanzstück vom Rind 2 mittelgroße Zwiebeln 3 Eßlöffel Butter oder Margarine Salz Pfeffer 1 Eßlöffel Mehl 3/16 l saure Sahne 1 Eßlöffel Sous „Jushny“ oder Picnicsauce 1 Eßlöffel Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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6 Füllen für Pasteten Rezepte aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Berechnet für Teig aus 1 kg Mehl Fülle aus Rindfleisch Zutaten 800 g Fleisch oder Gehacktes 2 bis 3 Eßlöffel Butter oder Margarine 1 bis 2 Zwiebeln 3 Eier Salz Pfeffer Petersilie oder Dill Zubereitung Hackmasse in der Pfanne mit Butter kurze Zeit braten und nochmals durch den […]
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3 Fleischschnitten mit Pilzen und Tomaten Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Nierenstück, Brust oder Keule vom Kalb, Hammel oder Schwein Salz Bratfett 250 g Champignons oder Steinpilze Pfeffer 3 Eßlöffel Butter 3 bis 4 große Tomaten 1/4 Liter Tomatensoße (<— extra Rezept) 1 Knoblauchzehe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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3 Nieren in Weinsoße Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 500 bis 750 g Rindsnieren Salz 1 Bund Wurzelwerk (Suppengrün) 200 g Champignons, Steinpilze oder andere frische Pilze Pfeffer 2 Eßlöffel Butter oder Margarine 1 Eßlöffel Mehl 1/8 Liter Rotwein Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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2 Krabben oder Garnelen, in Milchsoße gebacken Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Dose Krabben oder Garnelen (225 g) 200 g frische Champignons oder Steinpilze 2 Eßlöffel Butter 1/4 Liter Milchsoße 25 g Reibekäse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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2 Seebarsch oder Seelachs, mit Pilzen, Zwiebeln und Kartoffeln in Saurer-Sahne-Soße gebacken Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Fisch Salz Mehl Bratfett 3/4 Liter Saure-Sahne-Soße 750 g Kartoffeln 75 g Champignons, Steinpilze oder andere frische Pilze 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Eier 30 g Reibekäse 2 Eßlöffel Butter Dill oder Petersilie Lob, […]
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4 Scholle oder Heilbutt, mit Tomaten gebacken Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Scholle oder Heilbuttfilet 1/2 Möhre 1/2 Petersilienwurzel 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt Pfeffer 150 g Champignons, Steinpilze oder andere frische Pilze 3 bis 4 Eßlöffel Salzgurkenlauge (Rassol) 5 bis 4 Eßlöffel Weißwein 500 g Tomaten 3 Eßlöffel Butter oder […]
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3 Fisch, in saurer Sahne gebacken Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Frischfisch oder 500 g Fischfilet von Stör, Hausen, Sternhausen, Zander, Karpfen oder Hecht Salz Pfeffer Mehl 4 Eßlöffel Margarine, oder Öl 200 g Champignons, Steinpilze oder andere frische Pilze 800 g Kartoffeln 2 Eier 1/4 Liter saure Sahne 3 […]
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2 Gefüllter Hackfisch Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… Für die Hackmasse: 500 g Fischfilet 1 Milch 100 g Weißbrot Salz Pfeffer 2 Eßlöffel Butter 1 Ei geriebene Semmel Bratfett Für die Fülle: 1 bis 2 Zwiebeln 2 bis 3 Eßlöffel Butter oder Margarine 150 g Champignons oder Steinpilze 1 Ei Petersilie Salz […]
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5 Zander in Weißwein mit Pilzen Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Fisch oder 500 g Fischfilet 200 g Steinpilze oder Champignons Salz Pfeffer 1/8 Liter Weißwein 1 Eßlöffel Mehl 4 Eßlöffel Butter oder Margarine 1 Eßlöffel Kondensmilch 1 Ei 200 g Weißbrot Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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