0 Garnierter Spargel Zutaten 1,5 kg Spargel Salz Zucker 2 hartgekochte Eier Petersilie 80 g Butter 1 Eßlöffel Tomatenmark Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
Weiterlesen
0 Lammkeule im Frühling Zutaten 1 kg Lammkeule, 200 g Morcheln (Maipilze, Nelkenschwindlinge, Champignons), je 200 g grüne Erbsen, Möhren, grüne Bohnen, Blumenkohl und Spargel, 50 g Tomatenmark, 50 g Fett, 50 g Butter, 1 Sträußchen Petersilie, 1 Eßlöffel Mehl, […]
Weiterlesen
0 Tschechischer Gemüsepudding Zutaten 100 g Morcheln (auch Maipilze oder Champignons), 100 g Blumenkohl, 100 g Möhren, 100 g grüne Erbsen, 100 g Kohlrabi, 100 g Spargel, 1 Zwiebel, 100 g roher Schinken, 50 g geräucherter Speck, 3 Eier, 4 […]
Weiterlesen
0 Brathühnchen mit Hirnfüllung Zutaten 1 Hühnchen (ca. 1 kg), 250 g Kalbshirn, 100 g Schopftintlinge (auch Champignons), 50 g Spargel, 2 Eier, 1 Semmel, 1/4 Liter Milch, 50 g Margarine, 50 g Schmalz, Petersilie, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen […]
Weiterlesen
0 Bunter Sommersalat Zutaten 250 g Steinpilze (auch Champignons), 150g Spargel, 150 g grüne Gurke, 150 g Tomaten, 150 g Tomatenpaprika, 2 Köpfe Blattsalat, 2 bis 3 Eßlöffel SalatöI, 1 Eßlöffel 5%iger Speiseessig, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
Weiterlesen
0 Hühnerbrüstchen Adele Sandrock Adele Sandrock (1864 bis 1937), eine der großen Schauspielerinnen ihrer Zeit, verfügte über eine gehörige Portion Witz und Schlagfertigkeit. Bei einem festlichen Essen, es war im Jahre 1930, wurden Hühnerbrüstchen mit Lebersoße, Spargel und Butterreis serviert. […]
Weiterlesen
0 Tournedos Rossini: Eine Hommage an die französische Küche Das französische Wort „tournedos“ bedeutet wörtlich „dreh den Rücken!“ Wenn der Rinderrücken gedreht wird, findet man auf der anderen Seite das Filet (Lendenstück), aus dem dann kleine Stücke, die Tournedos, geschnitten […]
Weiterlesen
1 Cordon Bleu: Ein DDR-Klassiker neu interpretiert Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute tauchen wir ein in die Welt des Cordon Bleu, ein raffiniertes Gericht, das mit einem doppelt gefüllten Kalbsschnitzel aus zartem Fleisch, Käse und Schinken ein wahrer Gaumenschmaus […]
Weiterlesen
0 Eierauflauf (Bulgarien) Zutaten (für 4 Personen) 200 g Speck, 4 Eßlöffel Öl, 250 g Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Zucker, Petersilie, je 1 Tasse Erbsen und Spargelstückchen, 1 Tasse Fleischbrühe, 6 Eier, 1 […]
Weiterlesen
0 Gemüsepudding Zutaten 500 g Gemüse (z. B. Blumenkohl, Möhren, grüne Erbsen, Spargel, Kohlrabi), Salz, 4 Semmeln, 1 Tasse Milch, 100 g frische Pilze, 50 g Speck, 100 g Schinken, Petersilie, 3 Eier, Semmelbrösel, Fett, geriebener Käse, Butter. Lob, Kritik, […]
Weiterlesen
0 Frikasseesoße (nicht „Holländische Soße“) Zutaten Helle Soße, 1 Eigelb, 2 Eßlöffel Sahne oder Kondensmilch, 3 Eßlöffel Weißwein oder Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
Weiterlesen
0 Überbackener Spargel Zutaten 150 g Spargel, 1 Ei, 40 ml saure Sahne, 5 g Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den geschälten […]
Weiterlesen