0 Wurstauflauf auf andere Art 400 g Cervelalwurst, Senf, 6 schnittfeste Tomaten, 3 Eßlöffel geriebener Käse, Margarine. Die Wurst in Scheiben schneiden, diese mit Senf bestreichen und abwechselnd mit den gebrühten und abgezogenen Tomaten in eine gefettete Form schichten. Mit […]
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0 Bostoner gebackene Bohnen 2 Teelöffel Salz, 2 Teelöffel Essig, 1 Teelöffel Senf, 1 Messerspitze Ingwerpulver, 1 Eßlöffel Honig oder Sirup, 500 g weiße Bohnen, Speck. Alle Gewürze und den Honig in einer Tasse warmem Wasser verrühren und mit den […]
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0 Topfheringe 6 Salzheringe, 3 Zwiebeln, 3 Eßlöffel kleine Meerrettichwürfel, 3 Eßlöffel Möhrenstifte, 1 Teelöffel Senfkörner, 1 Gewürzgurke, 5 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 1/8 Liter Essig, 1 Teelöffel Zucker. Die vorbereiteten, über Nacht gewässerten Heringe entgräten und in zweifingerbreite Streifen schneiden. […]
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0 Eintopf mit roten Rüben 500 g Rindfleisch, 1 bis 2 Markknochen, Salz, 1 Lorbeerblatt, 6 Pfefferkörner, 1 Teelöffel Majoran, etwa 1 kg rote Rüben, 1/8 Liter saure Sahne oder Joghurt, 1 gehäufter Eßlöffel Mehl, 3 bis 4 Eßlöffel Weinessig, […]
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0 Mecklenburger Wurzelfleisch Zutaten 500 g Schweinebauch, Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, 1/2 Lorbeerblatt, 1/2 Teelöffel Kümmel, 500 g Möhren, 200 g Zwiebeln, 1 mittelgroße Sellerieknolle , 1 kleine Kohlrübe, 1 Petersilienwurzel, 1 kg Kartoffeln, Petersilie, Senf. Zubereitung Das Fleisch mit […]
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0 Currylinsen mit Reis 200 g Reis, 200 g Linsen, Salz, 2 Zwiebeln, 1 kleiner Apfel, 1 pikant eingelegte Paprikafrucht, 3 Eßlöffel Margarine, 1 Teelöffel Curry, 1/2 Teelöffel Senf, 1 Prise Zucker, 2 Bratwürste. Den Reis in reichlich, die vorgeweichten […]
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0 Wie Aspik gekocht wird 2 Liter Wasser vermischt man mit 1 1/2 Liter Wein, 3/4 Liter schwachem Essig, der geriebenen Schale und dem Saft einer Zitrone. Man gibt in das Gemisch 4 Kalbsfüße, 1 kg Knochen, 1/4 kg Schweineschwarte, […]
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0 Das Einlegen von Dill Willkommen zurück in die DDR-Küche, wo das Einlegen von Dill eine beliebte Methode war, um diesen köstlichen Kräuter für die Zukunft zu konservieren. Dieses einfache Rezept bringt dir den frischen Geschmack von Dill in dein […]
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0 Paprika mit Gurken oder Kohl gefüllt Der feingehobelte Kohl wird eingesalzen und über Nacht stehengelassen. Am nächsten Tag wird er ausgedrückt und in Essig gelegt. Fleischige, süße Paprikaschoten werden gewaschen, von Strunken, Samen und Adern befreit und dann mit […]
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0 Gurken mit Zwiebeln Mittelgroße, gesunde, harte Gurken werden abgebrüht, und wenn sie ausgekühlt sind, ungeschält gehobelt. Jetzt werden sie in ein Glas gelegt, und zwar so, daß die Gurkenschicht gesalzen und dann mit rohen Zwiebelscheiben belegt wird, worauf wieder […]
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0 Gurkensalat für den Winter Hey du, hungriger Küchenabenteurer! Bereit für eine Zeitreise durch die kulinarischen Gefilde der DDR? Dann schnapp dir deine Kochmütze, denn wir werden einen echten DDR-Klassiker neu entdecken – den Gurkensalat für den Winter! Dieses Rezept […]
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15 Makkaroni mit Tomatensoße nach DDR Art Willkommen zurück in den kulinarischen Erinnerungen der DDR! Heute tauchen wir ein in die Welt der einfachen und dennoch köstlichen Gerichte, die in den DDR-Haushalten allgegenwärtig waren. Dieses Rezept für Makkaroni mit Tomatensoße […]
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