0 Zunge in Rosinensoße Diese Zutaten brauchen wir… 1 große Rinderpökelzunge 3 Eßlöffel Mehl 1 Eßlöffel Zucker 1 Eßlöffel Essig 2 Eßlöffel geweichte Rosinen 1 Eßlöffel gekochte süße Mandeln 1 Eßlöffel Senf 1 Zitrone Wurzelwerk (Suppengrün) Salz Pfeffer Lob, Kritik, […]
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0 Fasan mit Zitrone Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Fasanen 100 g durchwachsener Speck 0,1 Liter saure Sahne 0,2 I Weißwein 0,2 I entfettete Fleischbrühe 100 g Suppengrün 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 […]
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0 Fasan mit Villanyer Rotwein Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Fasanen 150 g Fett 50 g Butter 150 g gekochter Speck 250 g Pilze 0,3 I Villanyer Rotwein 0,2 I Spanische Soße 0,05 I […]
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0 Senfkürbis Diese Zutaten brauchen wir… 5 kg Kürbis 125 g Salz 1 l Kräuteressig 1/2 Liter Wasser 50 g Zucker 4 Eßlöffel Senfkörner 1 Stange Meerrettich 500 g kleine Zwiebeln Dill/Dilldolden Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Gedünsteter Fisch mit Tomaten Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 800 bis 1000 g Fisch Salz Pfeffer Mehl 2 Eßlöffel Margarine 2 bis 3 Zwiebeln 300 g Tomaten oder […]
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0 Kochfisch mit Senfsoße Dieses Rezept für Kochfisch mit Senfsoße bietet eine köstliche Möglichkeit, Fisch zuzubereiten. Die würzige Senfsoße verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack, der perfekt zu dem zarten Fisch passt. Die Zubereitung ist einfach und die Zutaten sind […]
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0 Rinderroulade nach sorbischer Art Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die sorbische Küche! Die sorbische Rinderroulade ist ein traditionelles Gericht aus der Lausitz, das mit ihrer herzhaften Füllung und köstlichen Soße jeden Gaumen verwöhnt. Dieses Rezept, das seinen Ursprung […]
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0 Essiggurken Zutaten und Zubereitung Kleine, möglichst gleichmäßige Gurken werden 24 Stunden in recht scharfes Salzwasser eingelegt und danach abgetrocknet. Dann werden die Gurken schichtweise mit Estrogon, Fenchel, Dill, Senfkörnern, Thymian, Zwiebeln, Pfefferkörnern, Lorbeerblättern und Nelken in einen Steintopf eingelegt […]
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0 Gebackene Makrele mit Stachelbeeren in Alufolie gegart Dieses Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Makrelen 350 g Stachelbeeren 30 g Mehl 2 Teelöffel Senf Salz Pfeffer 1 Apfelsinenscheibe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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0 Kaßlerkoteletts auf Meißner Art Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Kartoffeln 1 große Zwiebel 2 Eier Salz Kümmel 4 Kaßlerkoteletts Mehl 1 Eßlöffel Schmalz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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0 Kräuterbutter Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Ausflug in die DDR-Küche! Die Kräuterbutter aus der DDR ist nicht nur eine köstliche Beilage, sondern auch äußerst vielseitig einsetzbar. Dieses Rezept, das aus dem Jahr 1973 stammt, zeigt, wie man aus einfachen […]
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0 Berliner Wurstsalat Zutaten und Zubereitung Bockwurst, saure Gurken und Zwiebeln werden in gleichmäßige Scheiben geschnitten und mit einer Marinade aus Senf, Essig, Öl, Salz, Zucker und Pfeffer vermischt. Appetitlich garniert mit Eiervierteln, Kopfsalatblättern und geschnittenem Schnittlauch wird der Salat […]
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