Grillhähnchen auf griechische Art
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Zutaten & Zubereitung
Ein Brathähnchen (500 bis 600 Gramm) halbieren, von Rückgrat befreien, das mit den Rippen aus dem Fleisch ausgelöst wird. In Viertel teilen, diese flach drücken, mit Öl einpinseln und 1/2 Stunde kühl stellen. Aus 2 Eßlöffel Bienenhonig, je 1 Teelöffel Curry und Senf eine Creme rühren, mit der das Fleisch eingepinselt wird. In den Grill geben und beim Wenden immer wieder aufs neue einpinseln. Grillzeit: Auf jeder Seite 10 bis 15 Minuten. Dazu gegrillte, halbierte Bananen, die mit Zitronensaft beträufelt werden.
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Nach: Neue Geflügeltips, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1967