0 Blumenkohlauflauf In der DDR war der Blumenkohlauflauf nicht nur eine gern gesehene Speise, sondern ein regelrechter Star auf dem Teller! Dieses Gericht war eine perfekte Kombination aus zartem Gemüse, würzigem Fleisch und einer cremigen, käseüberzogenen Kruste, die jeden Bissen […]
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0 Ausgebackene Schwarzwurzeln Zutaten 500 g gare Schwarzwurzeln 200 g Mehl 1/2 Flasche Bier 2 Eier 1 Eßlöffel Öl Salz Ausbackfett Zubereitung Die Schwarzwurzeln in 4 bis 5 cm lange Stücke schneiden, in Mehl wenden und mit dem Schaumlöffel in […]
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0 Schwarzwurzelgemüse Zutaten 750 g Schwarzwurzeln 1/4 Liter Wasser Salz 1 Eßlöffel Essig 30 g Margarine 30 g Mehl 1/8 Liter Milch Zubereitung Die gewaschenen und geschälten Schwarzwurzeln kurz in Essigwasser legen, weil sie sich sonst an der Luft braun […]
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0 Schwarzwurzeln Zutaten 500 g Schwarzwurzeln 1/8 Liter Weißwein 1/2 Lorbeerblatt 1 Nelke Pfeffer Salz 1 Stück Zitronenschale Zubereitung Die Schwarzwurzeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Sud aus 1/8 Liter Wasser und aus den gegebenen Zutaten etwa 25 […]
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0 Schwarzwurzeltopf Zutaten 500 bis 750 g Schwarzwurzeln Essig 60 g Fett 60 g Mehl Salz Zitronensaft 2 Eigelb Petersilie Zubereitung Die geputzten Schwarzwurzeln in leicht gesäuertes Wasser legen, damit sie weiß bleiben. In Stücke schneiden und in 3/4 Liter […]
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0 Römische Schwarzwurzeln Zutaten 750 g Schwarzwurzeln Salz geriebener Käse 3 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Mehl 1 Flasche Tomatenketchup Butter Zubereitung Die vorbereiteten Schwarzwurzeln in Stücke schneiden und in Salzwasser gar dünsten. Abgetropft in eine gefettete Auflaufform schichten und dick […]
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0 Verdeckte Schwarzwurzeln Zutaten 750 g gare Schwarzwurzeln 80 g Butter oder Feinmargarine 50 g geriebener Käse Salz Paprika Muskat Zubereitung Die halbierten garen Schwarzwurzeln in eine gefettete feuerfeste Form legen. Zur schaumig geschlagenen Butter Käse und Gewürze rühren und […]
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0 Reissalat Dieser Reissalat ist eine leckere und einfache Beilage, die sich gut als Teil eines Buffets oder als leichtes Mittagessen eignet. Die Kombination aus gekochtem Reis, cremiger Mayonnaise und frischen Kräutern macht diesen Salat zu einem wahren Genuss. Ein […]
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0 Schwarzwurzelsalat Dieser Schwarzwurzelsalat mit saurer Sahne nach DDR-Rezept ist eine köstliche und herzhafte Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Er ist besonders beliebt als Beilage zu Fleischgerichten oder als leichtes Mittagessen. Zutaten für den Schwarzwurzelsalat 1 Eßlöffel Öl 2 […]
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0 Schwarzwurzelfrischkost Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine interessante Variante für die Verwendung von Schwarzwurzeln. Die Mayonnaise verleiht der Frischkost eine cremige Textur und einen köstlichen Geschmack. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984: Zutaten für die Schwarzwurzelfrischkost 300 […]
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