Ausgebackene Schwarzwurzeln
500 g gare Schwarzwurzeln, 200 g Mehl, 1/2 Flasche Bier, 2 Eier, 1 Eßlöffel Öl, Salz, Ausbackfett.
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Die Schwarzwurzeln in 4 bis 5 cm lange Stücke schneiden, in Mehl wenden und mit dem Schaumlöffel in den aus Bier, Eiern, Mehl, Öl und Salz gerührten Teig tauchen.
Sofort in das siedende Fett geben und goldbraun ausbacken.
Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig