Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Spanische Soße (kalt) Zutaten Etwa 40 g Kochschinken 2 Knoblauchzehen 20 g Senf Edelsüß-Paprika weißer Pfeffer 1 Prise Zucker Zitronensaft 60 ml Joghurt 100 g Mayonnaise Zubereitung Den Schinken in sehr feine Würfel schneiden, mit dem Knoblauch, Senf, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft sowie dem Joghurt in die Mayonnaise rühren. Dann pikant abschmecken und kalt stellen. Spanische Soße schmeckt zu […]
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0 Spaghettisalat Bist du bereit für ein kulinarisches Abenteuer, das deine Geschmacksknospen auf eine Reise schickt, von der sie noch Wochen später schwärmen werden? Dann lass mich dir von einem Spaghettisalat erzählen, der nicht nur zum Essen gemacht ist, sondern auch zum Feiern! Stell dir vor, eine Schüssel voller köstlich gekochter Spaghetti, die sich mit saftigem Käse, herzhaftem Bierschinken, knackigen […]
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1 Schweinerückensteaks mit Schinken-Pilz-Ragout Für 4 Personen Zutaten 2 Scheiben gekochter Schinken 1 Zwiebel 4 Schweinerückensteaks a 120 g (Schälbraten) Salz Pfeffer 1 Eßlöffel Mehl 1 Eßlöffel Schmalz 1 Eßlöffel Margarine 1 Knoblauchzehe 1/2 Dose Pilze 1/2 Flasche Tomatenketchup (250 ml) 1 Eßlöffel saure Sahne 1 Eßlöffel gehackte Petersilie Zubereitung Den Schinken in feine Streifen, die Zwiebel schälen und in […]
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0 Schweinekoteletts „Pecs“ Für 4 Personen Zutaten 2 Eßlöffel Sauerkraut 2 Zwiebeln 50 g magerer Speck 50 g Saftschinken 1 Knoblauchzehe gehackter Kümmel Majoran Pfeffer 4 Schweinekoteletts Salz 1 Eßlöffel Öl Edelsüß-Paprika Schmalz 1 Glas Weißwein 2 Eßlöffel saure Sahne Zubereitung Das Sauerkraut grobhacken und in etwas Wasser oder Brühe 5 Minuten kochen, erkalten lassen. Die Zwiebeln schälen, in feine […]
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1 Geschnitzeltes St. Gallener Putenfleisch Zutaten 1/2 Pute 4 Eßlöffel Öl 100 g Margarine 1 Eßlöffel Butter 100 g gekochter Schinken 2 Zwiebeln 4 Gewürzgurken 100 g Reibekäse 100 g Semmelbrösel 1 Schoppen Weißwein (0,2 Liter) Salz Pfeffer Knoblauch Thymian Zubereitung Die Putenbrust und die Keule kräftig mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und etwas Thymian einreiben und in einer Mischung von […]
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1 Kiewer Putenbraten, überbacken Zutaten 1/2 Pute 4 Eßlöffel Öl 100 g Margarine 1 Eßlöffel Butter 100 g gekochter Schinken 2 Zwiebeln 4 Gewürzgurken 100 g Reibekäse 100 g Semmelbrösel 1 Schoppen Weißwein (0,2 Liter) Salz Pfeffer Knoblauch Thymian Zubereitung Die Putenbrust und die Keule kräftig mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und etwas Thymian einreiben und in einer Mischung von Öl […]
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0 Zwiebelfleisch-Schmarren Zutaten 6 Eier 2 Zwiebeln oder entsprechend Porree 125 g Bratenreste oder Schinkenwurst 4 Eßlöffel Öl 300 g Mehl 4 Eßlöffel Selterswasser Salz Pfeffer Kümmel Petersilie Zubereitung Zwiebeln oder Porree in feine Streifen oder Scheiben schneiden, in Öl glasig anschwitzen und diesen Ansatz nach Geschmack mit etwas gehacktem Kümmel überstreuen, Bratenreste oder Wurst in dünne Scheiben schneiden, zu […]
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2 Kalte Okroschka An heißen Tagen gibt es nichts Besseres als eine erfrischende Kalte Okroschka. Diese kalte Suppe ist nicht nur erfrischend, sondern auch vielseitig und kann ganz nach deinem Geschmack angepasst werden. Perfekt für Picknicks im Freien oder als leichtes Mittagessen, ist die Okroschka ein beliebtes Gericht, das in verschiedenen Varianten in ganz Osteuropa genossen wird. Lass uns gemeinsam […]
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0 Kräuterrührei Guten Morgen, Sonnenschein! Es ist Zeit, den Tag mit einem köstlichen Kräuterrührei zu beginnen – eine einfache und dennoch raffinierte Mahlzeit, die sich perfekt für ein entspanntes Frühstück, einen gemütlichen Brunch oder sogar als leichtes Mittagessen eignet. In der DDR war das Kräuterrührei eine beliebte Wahl für diejenigen, die den Geschmack von frischen Kräutern aus dem eigenen Garten […]
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0 Grünkohl mit Speckeiern Zutaten 1,5 kg Grünkohl 100 g durchwachsener Speck 2 Zwiebeln 1/4 Liter Fleischbrühe (Instant) Salz Pfeffer Muskat 1 Kartoffel 40 g Schinkenspeck 4 Eier Zubereitung Den vorbereiteten Grünkohl garen, abtropfen lassen und fein hacken. Den Speck würfeln, ausbraten und darin die Zwiebelwürfelchen glasig werden lassen. Den Grünkohl zufügen und unter Rühren durchschwitzen. Die heiße Fleischbrühe aufgießen, […]
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0 Voigtländer Grünkohlsuppe Zutaten 300 g Grünkohl 40 g Speck 3 Eßlöffel Butter Salz Pfeffer Muskat 1 Prise Zucker 1 Messerspitze Oregano 1 Liter Fleischbrühe (Instant) 2 bis 3 Eßlöffel Mehl 3 Eßlöffel Sahne 100 g roher Schinken oder geräucherte Hartwurst Zubereitung Den vorbereiteten Grünkohl fein hacken. Den Speck in kleine Würfel schneiden, in einem Topf glasig werden lassen, die […]
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0 Sauerkohl-Pizza Zutaten 250 g Mehl 15 g Hefe 1 Prise Zucker 1 Tasse Milch 1 Ei 1 Teelöffel Salz 1 Messerspitze Muskat 2 Eßlöffel Öl 1/2 Tasse Tomatenketchup 500 g Sauerkohl 2 Bockwürste 100 g Schinkenspeck Pfeffer Paprika Thymian 100 g Schmelzkäse Zubereitung Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Da hinein Hefe und […]
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