Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Palatschinken mit Pilzen Zutaten 250 g geräucherter Schinken und Bratenreste, 125 g Champignons, 1 Zwiebel, 50 g Butter oder Margarine, Majoran, schwarzer Pfeffer, Salz. Für die Soße: 1 Tasse süße Sahne, 2 Eier, 2 Eßlöffel geriebener Käse, Salz. Für den Teig: 200 g Mehl, 1/4 Liter Milch, 3 Eier Salz, 50 g Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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0 Kalbsrouladen mit Pilzfüllung Zutaten 800 g Kalbskeule, 200 g Mischpilze (Austernseitlinge, Maronen, Butterpilze, Stockschwämmchen, auch Hallimasch, Graublättrige Schwefelköpfe oder 15 g getrocknete Pilze), 150 g geräucherter Schinken, 1 hartgekochtes Ei, 100 g Fett, Pfeffer Salz, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die […]
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0 Pilze mit Reis Zutaten 250 g Mischpilze (keine schleimigen Arten), 200 g Reis, 1 Zwiebel, 50 g Schinkenspeck, Pfeffer, Salz, 1 Eßlöffel Öl, 20 g Butter, Petersilie, geriebener Käse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Pilze putzen und kleinschneiden, Hallimasch blanchieren. Die […]
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1 Pilzpizza Pilzige Genüsse aus der DDR-Küche Willkommen zurück in der Küche der DDR, wo die kulinarische Vielfalt oft von einfachen Zutaten und kreativen Rezepten geprägt war! Heute entführe ich dich in die Welt der Pilzpizza – ein Gericht, das nicht nur in der DDR, sondern weltweit geliebt wird. Die DDR mochte vielleicht politisch geteilt gewesen sein, aber wenn es […]
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0 Hühnerbrust mit Schinken Zutaten 4 Hühnerbrüste, Salz, Pfeffer, 4 Eßlöffel Butter, 4 Scheiben Kochschinken, 4 Eßlöffel Rotwein, 4 Eßlöffel geriebener Käse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Hühnerbrüste längs teilen, salzen und pfeffern. In einer großen Pfanne die Hälfte der Butter zerlassen, […]
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0 Kalbsnestchen Zutaten 4 große dünne Kalbsschnitzel, Salz, Pfeffer, 4 Scheiben Kochschinken, 4 hartgekochte Eier, 2 Eßlöffel Mehl, 60 g Margarine, 1/8 I saure Sahne, 1 Teelöffel Stärkemehl, Selleriesalz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Schnitzel leicht salzen und pfeffern, mit je 1 […]
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0 Gemüseschnitten mit Ei Zutaten Je 250 g Sellerie, Porree und Mohrrüben, Salz, 40 g Butter, Öl, 4 Eier, Pfeffer, 4 Scheiben Toast, 4 Scheiben Schinken. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Gemüse in sehr feine Streifen schneiden, salzen 2-3 Min. in der […]
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0 Schinkenchicoree Zutaten 8 Chicoréestauden, 8 Scheiben gekochter Schinken, 10 g Margarine, 100 g geriebener Käse. Für die Soße: 30 g Margarine, 40 g Mehl, 1/2 Liter Milch, Salz, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Chicorée putzen (den leicht bitteren Strunkkern entfernen), waschen, […]
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0 Spinat-Kartoffel-Klöße Zutaten 1/2 Päckchen gefrosteter Spinat, 20 g Margarine, Salz, 3 Eßlöffel Sahne, 500 g gekochte Kartoffeln, 150 g Weißbrot, Milch, 150 g Mehl, 2 große Eier, geriebene Muskatnuß. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Spinat mit der Margarine, etwas Salz und […]
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1 Schinkenpastete a la Noël Das Gehalt wie ein Minister bezog der französische Mundkoch Noël von Friedrich II. (1712 bis 1786) in Sanssouci. Kein Wunder, denn immer wieder ersann er für den Preußenkönig neue Köstlichkeiten. Als der Küchenchef wieder einmal eine vortreffliche Pastete auf den Tisch gezaubert hatte, rühmte Friedrich II. den feinen Geschmack und fügte hinzu: „Lieber Noël , […]
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0 Bunte Kartoffelsuppe Zutaten 4 Eßlöffel Öl, je 100 g Mohrrüben, Sellerie und Porree, 1 Petersilienwurzel, 2 Zwiebeln, 500 g Kartoffeln, 100 g Schinkenspeck, Salz, Pfeffer, 20 g Butter, 1/8 Liter Sahne, 1 Tasse gewiegte Kräuter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Öl […]
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2 Bratkartoffeln und Rote-Bete-Salat Zutaten Du brauchst für 2 Portionen: Geräte 1 Brett, 1 Küchenmesser, 1 Tiegel, 1 Bratenwender, 1 Schüssel, 1 Salatbesteck. Zutaten 500 g kalte Pellkartoffeln 1 Eßlöffel Margarine 150 g Wurstreste (Salami, Kochsalami oder Bierschinken) 1/4 Teelöffel Salz Kümmel Pfeffer 1 kleines Glas rote Bete 1 kleine Zwiebel 1/2 Teelöffel geriebener Meerrettich 2 Teelöffel Öl Lob, Kritik, […]
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