Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Kohlrabi und Schinken Zutaten 1 kg Kohlrabi, 1 Eßlöffel Butter, Salz, Muskat, 40 g Margarine, 40 g Mehl, 1/2 Liter Fleischbrühe, 125 g gekochter Schinken, Paprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Kohlrabi schälen, in Stifte schneiden und in Butter andünsten. Würzen, mit […]
Weiterlesen
3 Überbackene Schnitzel – DDR-Klassiker neu entdeckt! Willkommen zurück in den Küchen der DDR, wo einfache und herzhafte Gerichte den Gaumen erfreuten! Heute nehmen wir uns ein beliebtes DDR-Gericht vor und beleben es neu: überbackene Schnitzel. Diese köstliche Kreation wurde in der DDR und darüber hinaus geschätzt und ist auch heute noch ein Genuss für die ganze Familie. Dieses Rezept […]
Weiterlesen
0 Italienisches Bohnengemüse Zutaten 500 g grüne Bohnen, 500 g Tomaten, 500 g Kartoffeln, 1 Tasse Fleischbrühe, Pfeffer, Salz, Petersilie, 125 g Schinkenspeck. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Bohnen schnitzeln, die gehäuteten Tomaten und die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und […]
Weiterlesen
0 Bohnen mit Speck Zutaten 40 g Margarine, 150 g Schinkenspeck, 1 kleine Zwiebel, 500 g grüne Bohnen, Bohnenkraut, Salz, Pfeffer, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Margarine in einer feuerfesten Form erhitzen, die Hälfte des in Scheiben geschnittenen Schinkenspecks sowie die […]
Weiterlesen
0 Becherlingssalat Zutaten 250 g Becherlinge, je 100 g gekochter und roher Schinken, 2 hartgekochte Eier, 1 Tasse Feldsalatblättchen, 1/2 Salatgurke, 12 kleine Radieschen, 3 Eßlöffel Sonnenblumenöl, 3 Eßlöffel Zitronensaft, Senf, Pfeffer, Zucker, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Becherlinge säubern, blanchieren […]
Weiterlesen
0 Tschechischer Gemüsepudding Zutaten 100 g Morcheln (auch Maipilze oder Champignons), 100 g Blumenkohl, 100 g Möhren, 100 g grüne Erbsen, 100 g Kohlrabi, 100 g Spargel, 1 Zwiebel, 100 g roher Schinken, 50 g geräucherter Speck, 3 Eier, 4 Semmeln, 2 Tassen Milch, 50 g geriebener Käse, 1 Tasse Semmelbrösel, 1 Bund Petersilie, 50 g Schweinefett, 50 g Butter, […]
Weiterlesen
0 Pikanter Hasenrücken Zutaten 1 Hasenrücken, Senf, Salz, 65 g Speck, Paprika, 100 g Schinkenspeck, 1/4 Liter saure Sahne, 2 Teelöffel Stärkemehl, 1 Schuß Süßwein. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den in Portionsstücke zerlegten oder mehrfach eingehackten Hasenrücken dünn mit Senf und Salz […]
Weiterlesen
1 Rehmedaillons mit Schinken und Pilzreis Zutaten 600 g ausgelöster Rehrücken, 200 g roher Schinken, 100 g geräucherter Speck, 100 g Schweinefett, 80 g Butter oder Margarine, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 200 g Reis, 300 g Pfifferlinge (auch Steinpilze, Täublinge, Graublättrige Schwefelköpfe, Nelkenschwindlinge, doch keine schleimigen Arten), 50 g geriebener Käse, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
Weiterlesen
4 Wildschweinsülze Zutaten 2 kg Wildschwein (Hachsen, magerer Schinken oder Blatt, Kopf), 1 kg Spitzbein, 400 ml Rotwein, Salz, 10 g Pfefferkörner, 3 Knoblauchzehen, 1 Peperoni, 1 Lorbeerblatt, 1 Messerspitze Thymian, 5 Wacholderbeeren. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch gründlich reinigen, mehrmals […]
Weiterlesen
0 Wildschwein in Rotwein Zutaten 1 kg ausgelöstes Wildschweinfleisch, Salz, 1 Zwiebel, 100 g Suppengrün, 50 g Sellerie, 1 Knoblauchzehe, einige Pilzstiele, ein kleines Stück Schinkenschwarte, 2 Lorbeerblätter, 1/2 Teelöffel Pfeffer 2 bis 3 grob gestoßene Nelken, etwas Thymian, Wacholderbeeren, Rosmarin, 300 ml entfettete Fleischbrühe, 1,5 l Rotwein, Meerrettich, 1 Gläschen Weinessig. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
Weiterlesen
0 Französisches Fleischbrot Zutaten 100 g roher Schinken, 1 Zwiebel, 200 g gekochte Kartoffeln, 250 g Geschabtes, 2 Brötchen, 2 Eier, 1 Teelöffel Curry, Salz, Pfeffer, Erwa-Speisewürze, 2 Eßlöffel Weinbrand, 1 Eßlöffel Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Schinken, Zwiebel und Kartoffeln durch […]
Weiterlesen
0 Tschechische Hammelfleischroulade mit Pilzfüllung Zutaten 800 g ausgelöste Hammelkeule, 150 g geräucherter Schinken, 150 g Stockschwämmchen (auch Nelkenschwindlinge, Hallimasch, Rötelritterlinge, Raslinge, Austernseitlinge oder 20 g Trockenpilze), 50 g Sellerieknolle, 50 g Möhre, 50 g Petersilienwurzel, 2 Zwiebeln, 80 g Tomatenmark, 1 Knoblauchzehe, 1 Tasse Fleischbrühe, 1 Glas Rotwein, 2 Bier, 2 Semmeln, 100 g Margarine, 50 g Räucherspeck, 1 […]
Weiterlesen