Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Krautwickel Tauche ein in die nostalgische Welt der DDR-Küche mit einem traditionellen Gericht: Krautwickel! Diese herzhaften Köstlichkeiten waren in der DDR sehr beliebt und sind auch heute noch ein Genuss. Lass uns gemeinsam diese DDR-Klassiker neu entdecken und die Aromen vergangener Zeiten aufleben lassen. Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu teilen, um die Tradition weiterzugeben! Portionen: Genug für […]
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0 Ungarischer Kaninchengulasch 2 Läufchen, 30 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Tomatenmark, Salz, Kümmel, Edelsüßpaprika, 1 Zehe Knoblauch, 15Og Kartoffeln, 1 Paprikafrucht, 100 g Sauerkraut. Das Kaninchenfleisch in Stücke von 40 bis 5O g teilen. In einem entsprechend großen Topf Schmalz auslassen, die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln leicht anrösten, die mit Salz und gehacktem Kümmel gewürzten Fleischstücke dazugeben, mit […]
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0 Rinderrouladen und grüne Klöße Bist du bereit für eine kulinarische Zeitreise in die DDR? Tauche ein in die Welt der DDR-Küche und entdecke einen echten Klassiker: Rinderrouladen mit grünen Klößen! Diese traditionelle Speise war in der DDR sehr beliebt und wird auch heute noch gerne gegessen. Mit ihrem herzhaften Geschmack und ihrer rustikalen Einfachheit sind Rinderrouladen und grüne Klöße […]
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2 Dresdner Nudelsauerkraut 500 Gramm Schweinebauch 150 Gramm Bandnudeln 600 Gramm Sauerkraut 40 Gramm Schmalz 80 Gramm Schnittkäse 30 Gramm Butter 1/4 Liter Milch 4 Eier 5 groß. Zwiebeln Salz Pfeffer Kümmel Den vorgepökelten Schweinebauch halbgar kochen und würfeln. Nudeln aufkochen und klarspülen. Zwiebelwürfel in Schmalz hell anbraten, das Sauerkraut dazu geben und dünsten. Die Schweinebauchwürfel, Nudeln und Sauerkraut schichtweise […]
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0 Geschmorte Bratwurst mit Schwemmklösschen 400 Gramm Rohe Bratwurst 1/4 Liter Bratensoße 40 Gramm Zwiebel 1/2 Liter Bier Lorbeer Gewürzkorn (Piment) Salz Zucker 80 Gramm Butter 1/2 Liter Milch 400 Gramm Weizenmehl 2 Eier Zucker Muskatblüte Die Bratwürste werden in Bier und Zwiebel, Lorbeer und Gewürzkorn (Piment) kurz gargezogen – danach herausgenommen und warmgestellt. Den Fond einkochen zu braunem Satz, […]
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0 Schweriner Schweinerippenbraten mit Backpflaumen Zutaten für 4-5 Personen: 1, 5 kg Schweinerippen ohne Fett und Schwarte Salz weißer Pfeffer 1 gestr. Teelöffel zerriebener Majoran 2 Äpfel 150 g Backpflaumen 1 Teelöffel Zucker 1 Prise gemahlener Zimt 30 g Margarine oder Öl 1 Zwiebel 3/8 Liter heißes Wasser 1 Becher saure Sahne Zubereitung: Rippchen in der Mitte vom Fleischer leicht […]
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0 Sauerkrautmilch Mixgetränke Steht kein elektrisches Mixgerät zur Verfügung, so können die Getränke im Mixbecher geschüttelt oder im Krug verquirlt bzw. mit dem Schneebesen geschlagen werden. Anstelle von Milch läßt sich auch Sauermilch, Buttermilch oder Joghurt verwenden. Da sich die Zubereitung der Mixgetränke nicht voneinander unterscheidet, folgen hier nur die Zutaten: 1/2 Liter Milch, 1 Tasse Sauerkraut mit Saft, 1 […]
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1 Schweinebraten Bereit für einen herzhaften Ausflug in die DDR-Küche? Tauche ein in die köstliche Tradition des Schweinebratens und erlebe den unvergleichlichen Geschmack der guten alten Zeit! Dieses deftige Gericht war ein fester Bestandteil des DDR-Alltags und wird auch heute noch von vielen geschätzt. Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu pinnen, damit auch deine Freunde sich auf diese kulinarische […]
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0 Ananaskraut 1 kg Sauerkraut, 3/8 Liter Weißwein, 50 g Schweineschmalz, 1 kleine Dose Ananas. Das gewaschene Sauerkraut mit dem Wein zum Kochen bringen und etwa 1 Stunde kochen lassen. Während des Kochens hin und wieder etwas Fett zugeben. Das Kraut soll, wenn es fertig ist, fast trocken, jedoch vom Fett glänzend sein und recht sauer schmecken. Vor dem Anrichten […]
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0 Salzkartoffeln mit Kraut und Schweinefleisch 700 g Schweinerippchen, Margarine, 400 g Sauerkraut, 2 bis 3 Zwiebeln, Salz, 8 Kartoffeln. Die Schweinerippchen in kleine Stücke hacken und in der Margarine anbraten. Sauerkraut und Zwiebeln ebenfalls leicht anbraten. Alles vermischen, abschmecken und garbraten. Zu Salzkartoffeln reichen. Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982
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0 Geschmortes Kraut nach Hausfrauenart 1 kg Weißkraut, 3 Eßlöffel Schmelzbutter oder Margarine, Lorbeerblatt, Pfeffer, 3 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Möhre, 1 Zwiebel, 200 g Rindfleisch, 3 Eßlöffel Reis, 2 Teelöffel Mehl, 1 Eßlöffel Butter, 2 Teelöffel Zucker, Salz, 1 Eßlöffel 3% iger Essig. Das Kraut in Streifen schneiden, Schmelzbutter, etwas Wasser, Lorbeerblatt und Pfeffer zugeben und schmoren. Nach 20 bis […]
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0 Krautspätzle 500 Gramm Mehl 3 Eier 1 Teelöffel Salz 500 Gramm Sauerkraut 3 Zwiebeln 2 Eßlöffel Margarine Aus Mehl, Eiern, 1/4 Liter Wasser und Salz einen Spätzleteig herstellen und in siedendes Wasser schaben und wenn sie oben schwimmen herausnehmen. Zwiebeln in Fett rösten, das Sauerkraut erwärmen. Die Spätzle werden abwechselnd mit dem heißen Kraut in eine Schüssel gegeben und […]
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