DDR-Freunde die es bisher angesehen haben: 0 Karpfen auf russische Art Zutaten 1 1/2 kg Karpfen 1 Flasche Weißwein 100 g Wurzelwerk (Suppengrün) 800 g Sauerkraut 50 g Zwiebel 50 g Fett Salz 10 g Kartoffelmehl 100 g geriebener Meerrettich […]
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DDR-Freunde die es bisher angesehen haben: 0 Karotten-Sauerkraut-Saft 100 g frisches Sauerkraut, 3 große Möhren, 1 Prise Salz, Schnittlauch. Sauerkraut und Möhren durch den Entsafter geben. Mit Salz abschmecken. In kleine Gläser verteilen und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. Nach: Kochkunst: […]
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DDR-Freunde die es bisher angesehen haben: 0 Geschichtetes Kraut auf ungarische Art 1 Zwiebel, 100 g Schweineschmalz, 1 Knoblauchzehe, 600 g Gehacktes, Salz, Pfeffer, Paprika, 100 g durchwachsener Speck, 150 g geräucherte Knackwurst, 150 g Reis, 1 kg Sauerkraut, 400 […]
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DDR-Freunde die es bisher angesehen haben: 0 Gebratene Wildgans Zutaten 1 Wildgans Salz Pfeffer Butter 1 Orange 1 Lorbeerblatt Thymian Ingwer 1/2 Tasse saure Sahne Zitrone Maisan Zubereitung Die vorbereitete, mit Salz und Pfeffer gewürzte Gans in heißer Butter goldbraun […]
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DDR-Freunde die es bisher angesehen haben: 0 Fischsoljanka in der Pfanne 750 g bis 1 kg Weißkraut oder Sauerkraut, 65 g Butter oder Margarine, 4 Eßlöffel Tomatenmark 3 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Zucker, 500 bis 800 g Fischfilet, Salz, Pfeffer, 1 […]
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DDR-Freunde die es bisher angesehen haben: 0 Bayrischer Sauerkrautsalat 375 g Sauerkraut, 2 Äpfel, 100 g Jagdwurst, 3 Eßlöffel Kondensmilch oder Sahne, 2 Eßlöffel Mayonnaise, Zucker. Das Sauerkraut grob hacken, die Äpfel raspeln und die Wurst in kleine Würfel schneiden. […]
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DDR-Freunde die es bisher angesehen haben: 0 Altmärkisches Fasanengericht 1 Fasan, Salz, Speck, Bratfett, 1 bis 2 Zwiebeln, Butter, 500 g Sauerkraut, 1/8 Liter Brühe, 1/4 Liter Weißwein, 1 Kartoffel. Den vorbereiteten Fasan salzen, mit Speckscheiben umbinden und in heißem […]
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DDR-Freunde die es bisher angesehen haben: 0 Kaninchengulasch Dieses Kaninchengulasch im DDR-Stil ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das sich gut für besondere Anlässe oder gemütliche Familienessen eignet. Die Kombination aus zartem Kaninchenfleisch, aromatischem Gemüse und Gewürzen verleiht diesem Gulasch […]
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DDR-Freunde die es bisher angesehen haben: 0 Wellfleisch (Schlachtplatte) Willst du ein Stück DDR-Tradition auf deinem Teller erleben? Dann tauche ein in die Welt des „Wellfleischs„, auch bekannt als Schlachtplatte, ein herzhaftes Gericht, das bei Schlachtfesten in der DDR beliebt […]
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DDR-Freunde die es bisher angesehen haben: 0 Wiener Grammelknödel Zutaten 1 kg Kartoffeln Salz 3 Eßlöffel Mehl 2 Eier 200 g Grieben 1 Zwiebel Petersilie Pfeffer Zubereitung Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser kochen, abgießen, pellen und zerstampfen. Eine […]
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DDR-Freunde die es bisher angesehen haben: 0 Weinkraut Zutaten 2 große Zwiebeln 2 herbe Äpfel 40 g Gänefett 750 g Sauerkraut 1/4 Liter herber Weißwein 6 Wacholderbeeren 1/2 Teelöffel Kümmel 1 Knoblauchzehe 1 Möhre 200 g Weinbeeren Zubereitung Die geschälten […]
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DDR-Freunde die es bisher angesehen haben: 0 Szegediner Sauerkrauthähnchen mit Kartoffeln Zutaten 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR) Salz Pfeffer 80 g Schmalz 3 Zwiebeln 500 g Sauerkraut 1 Eßlöffel Tomatenmark 1 […]
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