Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Fischsalat mit Schafskäse Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Fischfilet 1 Apfel 2 Zitronen 200 g Schafskäse saure Sahne zum Verfeinern Petersilie Salz Zucker Pfeffer Gewürzgurke 1 Zwiebel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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0 Klöße mit Leber ungarische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot 200 g Leber 1 Glas Milch 2 Eier 2 Eßlöffel geschnittene Zwiebeln 2 Eßlöffel Petersilie 3 Eßlöffel Fett 3 bis 4 Eßlöffel Semmelmehl Salz und Pfeffer nach Geschmack Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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0 Srasy, gefüllt mit Möhren und Äpfeln Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot 1 Glas Milch (1/2 Glas zum Dünsten der Möhren) 1 Teelöffel Zucker 1 Möhre 2 mittlere Äpfel 1 Ei 1 Eßlöffel Butter 1 Eßlöffel Margarine oder Öl zum Braten 1 Eßlöffel Mehl […]
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0 Brühe mit Brotklößchen und Zwiebeln ungarische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Brötchen oder Weißbrot 3/4 Glas Milch 2 Eier 2 Eßlöffel Fett 2 Eßlöffel Mehl 1 große Zwiebel 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie Salz und Pfeffer nach Geschmack Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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1 Zucchini „Mailänder Art“ – Ein einfaches & geniales Rezept aus 1988 Die Zucchini ‚Mailänder Art‘ ist ein wunderbar einfaches und köstliches Gericht, das perfekt als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht serviert werden kann. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1988 und zeigt, wie man mit wenigen Zutaten ein aromatisches und knuspriges Zucchinigemüse zubereitet. Die Zucchinischeiben werden in Ei und […]
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3 Rinderrouladen, pikant gefüllt – Ein traditionelles Rezept mit Pfiff Rinderrouladen gehören zu den Klassikern der deutschen Küche, und diese pikante Version bringt eine besondere Würze auf den Teller. Gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Speck, Zwiebeln, Möhren, Gewürzgurken und Kapern, überzeugen diese Rouladen durch ihren intensiven Geschmack und eine feine Balance aus würzigen und leicht säuerlichen Aromen. Das Rezept […]
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2 Bigos – Polnischer Sauerkrauteintopf Bigos, auch als polnischer Sauerkrauteintopf bekannt, ist ein traditionelles Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit gerne gegessen wird. Dieser herzhafte Eintopf kombiniert Sauerkraut und Weißkraut mit einer Vielzahl an Fleischsorten, Speck und Pilzen, was ihm seinen einzigartigen, würzigen Geschmack verleiht. Bigos ist ein Gericht, das von Tag zu Tag besser wird, da die Aromen […]
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0 Hecht mit Pilzen und Röstschnitten Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot 1 kg Hecht 200 g gekochte Pilze 1 Glas Sahnesoße oder Mayonnaise 1 Zitrone 2 Eßlöffel Butter Für die Brühe: 1 bis 2 kleine Petersilienwurzeln 1 mittlere Zwiebel 2 Lorbeerblätter Salz und Pfeffer […]
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1 Champignonsuppe – Ein DDR-Klassiker Champignonsuppe ist eine cremige, aromatische Suppe, die in der DDR-Küche sehr beliebt war. Sie besticht durch ihren feinen Geschmack nach frischen Champignons, abgerundet mit Sahne und Petersilie. Diese Suppe ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichte Mahlzeit. Besonders in den kühleren Monaten wärmt sie angenehm und bringt den vollen […]
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0 Gefüllter Broiler „Irena“ – Ein Klassiker der DDR-Küche Gefüllter Broiler „Irena“ ist ein traditionelles Brathähnchen-Gericht, das durch seine köstliche Füllung aus eingeweichten Brötchen, frischen Kräutern und Eischnee besticht. In der DDR war der Broiler (Brathähnchen) eine beliebte Mahlzeit, und mit der richtigen Füllung wird er zu einem echten Highlight auf dem Tisch. Dieses Gericht eignet sich sowohl für warme […]
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4 Gebratene Schweinshaxe – Ein herzhaftes Festmahl Gebratene Schweinshaxe ist ein traditionelles Gericht, das besonders durch seine knusprige Kruste und das zarte Fleisch besticht. In der DDR war dieses deftige Gericht sehr beliebt, besonders in Kombination mit Sauerkraut und Knödeln. Die Zugabe von Bier während des Bratens verleiht der Haxe ein besonders würziges Aroma und sorgt für eine schmackhafte Soße, […]
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0 Brühe mit Frikadellen aus Brot und Leber ungarische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Brötchen 2 mittlere Zwiebeln 2/3 Glas Milch oder Wasser 2 Eier 3 Eßlöffel Reibesemmel 3 Eßlöffel feingehackte Petersilie 200 g Leber 3 Eßlöffel Mehl 1 1/2 Liter Brühe 2 Eßlöffel […]
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