Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
10 Geflügelleberragout – Ein delikates DDR-Rezept Wenn du auf der Suche nach einem klassischen und herzhaften Rezept aus der DDR-Küche bist, ist dieses Geflügelleberragout genau das Richtige für dich. Es kombiniert zarte Geflügelleber mit einer würzigen Mischung aus Zwiebeln, Gewürzgurken und Tomaten und wird mit einer feinen Rotwein-Sauce abgerundet. Das Gericht hat für mich immer etwas Besonderes, da es schnell […]
Weiterlesen
6 Champignonsalat Manchmal braucht es nicht viele Zutaten, um etwas richtig Leckeres auf den Tisch zu bringen. Der Champignonsalat ist ein schönes Beispiel dafür, wie aus frischen Champignons, etwas Apfelsaft und einer Handvoll Gewürze ein leichter und doch überraschend aromatischer Salat entsteht. Die feinen Pilze nehmen beim kurzen Dünsten im Apfelsaft ein wunderbar fruchtiges Aroma an, das durch die sanfte […]
Weiterlesen
1 Französischer Gemüsesalat Der Französische Gemüsesalat ist eine echte Vitaminbombe und bringt jede Menge Farbe auf den Tisch. Gegarte Karotten und Sellerie werden mit knackigen Erbsen, säuerlichen Gurken, fein gehackten Zwiebeln und süßen Apfelstücken kombiniert. Die cremige Mayonnaise verbindet alles zu einem wunderbar frischen Salat, der nicht nur als Beilage, sondern auch als leichte Mahlzeit begeistert. Ein Spritzer Worcestersauce sorgt […]
Weiterlesen
0 Kartoffelsalat mit Eiern Kartoffelsalat mit Eiern ist der Inbegriff eines bodenständigen, schnell gemachten Salates, der einfach immer schmeckt. Zarte Kartoffelscheiben treffen hier auf würzige Zwiebeln, knackige Radieschen und milde Paprika. Das Besondere: Die heiße Würfelbrühe sorgt dafür, dass die Marinade richtig schön in die Kartoffeln einzieht und für ein vollmundiges Aroma sorgt. Gekrönt wird das Ganze durch in Scheiben […]
Weiterlesen
2 Siebenbürger Holzplattenfleisch Bei diesem Gericht kommt richtig was auf den Tisch – nämlich eine bunte, deftige Auswahl an gegrilltem Fleisch, knackigem Mischsalat, Pommes frites und einem cremigen Risotto – und das stilecht auf einer rustikalen Holzplatte serviert. Das Kotelett, saftige Steaks vom Rind und Hammel werden frisch gewürzt und über Holzkohle oder auf dem Elektrogrill herrlich kross gebraten. Dazu […]
Weiterlesen
0 Tomaten-Rührei mit Senf und Käse Wenn morgens oder abends der große Hunger auf etwas Herzhaftes kommt, ist dieses Tomaten-Rührei mit Senf und Käse auf Toastbrot die perfekte Wahl. Saftige Tomatenwürfel, verquirlte Eier, ein Hauch Senf und geschmolzener Käse verbinden sich zu einem fluffigen Rührei mit feiner Schärfe und viel Aroma. Frischer Schnittlauch sorgt für das grüne Topping und macht […]
Weiterlesen
0 Brandenburger Selleriesalat Frischer, knackiger Sellerie trifft in diesem raffinierten Salat auf zartes Kaßler, würzige Eier, saftigen Apfel und eine cremige Sauce aus Mayonnaise und saure Sahne. Fein geraspelt, wird der Sellerie mit Zitronensaft mariniert und behält so seine helle Farbe und ein angenehm frisches Aroma. Der Mix aus herzhaften und fruchtigen Komponenten macht diesen Salat besonders vielseitig und sorgt […]
Weiterlesen
0 Grillspießchen mit Käse – Ein herzhaftes Rezept aus der DDR Grillspießchen mit Käse sind der perfekte Mix aus zartem Fleisch, würzigem Käse und knackigem Gemüse. Die Kombination aus saftigem Schweinsfilet, feinem Magerspeck und aromatischem Schnittkäse macht diese Spieße besonders abwechslungsreich und lecker. Abgerundet wird das Ganze durch frische Zwiebeln, Tomaten und Paprikaschoten, die nicht nur für Farbe, sondern auch […]
Weiterlesen
2 Salat von Räuchermakrelen Der Salat von Räuchermakrelen überzeugt mit kräftigem Aroma, frischen Kräutern und einer cremigen Joghurt-Mayonnaise. Das zarte Makrelenfilet wird gemeinsam mit gekochten Eiern und reifen Tomaten geschichtet, während Dill und ein Spritzer Zitronensaft für eine frische Note sorgen. Die Mischung aus rauchigem Fisch, feinen Kräutern und der leicht säuerlichen Sauce ergibt einen wunderbar abwechslungsreichen Salat, der auf […]
Weiterlesen
0 Berner Kartoffeln Berner Kartoffeln sind ein herrlich unkompliziertes Ofengericht, das mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand richtig viel Geschmack auf den Tisch bringt. Die Basis bilden Pellkartoffeln, die – am besten schon vom Vortag – frisch gerieben werden und mit Mehl, einer Prise Muskat und einer cremigen Mischung aus Milch (oder saurer Sahne), Mayonnaise, Eiern und Käse kombiniert werden. […]
Weiterlesen
0 Armenischer Blumenkohlsalat Der armenische Blumenkohlsalat bringt mit wenigen Zutaten und einem Hauch Zitrone frischen Geschmack auf den Tisch. Im Mittelpunkt steht zarter Blumenkohl, der schonend gegart, anschließend mit Zitronensaft und feinem Öl angemacht und mit Petersilie, Dill und Oliven dekoriert wird. Das Ergebnis ist ein wunderbar leichtes und aromatisches Salatgericht, das nicht nur als Beilage, sondern auch als leichte […]
Weiterlesen
0 Berliner Wurstsalat Berliner Wurstsalat steht für ehrlichen Genuss, bei dem aus einfachen Zutaten ein echter Hingucker auf dem Tisch entsteht. Knackige Bockwurst, saure Gurken und frische Zwiebeln werden in gleichmäßige Scheiben geschnitten und mit einer aromatischen Senf-Essig-Marinade vermischt. Wer es appetitlich mag, richtet den Salat in einer schönen Glasschüssel an, garniert mit frisch gekochten Eiervierteln, zarten Kopfsalatblättern und feinem […]
Weiterlesen