0 Eierkartoffeln Zutaten 1 kg gekochte Kartoffeln 4 Eier 500 g Tomaten 2 Zwiebeln Petersilie 80 g Schweinefett 1/4 Liter saure Milch 1/4 Liter saure Sahne Salz Zubereitung Die Kartoffeln, die hartgekochten Eier und die Tomaten schälen und in Scheiben […]
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0 Gefüllte Kartoffeln Zutaten Etwa 12 größere Kartoffeln 50 g Margarine 200 g Schinken oder Jagdwurst 3 Tomaten 2 Eier 2 Eßlöffel Milch 1 Eßlöffel Reibekäse Salz Paprika 3/8 Liter Brühe Dill Zubereitung Die geschälten, knapp garen Kartoffeln vorsichtig aushöhlen. […]
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1 Thüringer Biersuppe Zutaten 4 Portionen: 300 g Roggenbrot Kümmel Salz 1 L Bier 2 Eier 35 g Zucker 1/8 L saure Sahne 50 g Butter evt. 0,3 L Wein Zubereitung Roggenbrot reiben und in einen Topf geben. Kümmel und […]
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0 Zittauer Bohnensuppe Zutaten 4 Portionen: 400 g grüne Bohnen (Fisolen) 4 Kartoffel, große 3/4 L Fleischbrühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) 2 Stiele Bohnenkraut 100 g Speck, gut durchwachsen 1 Zwiebel 2 Eßlöffel saure Sahne 1 Eßlöffel Petersilie, fein […]
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1 Brandenburger Fischsuppe 4 Portionen: Zutaten 1 kg kleine Fische aller Art 1 große Zwiebel 2 Eßlöffel Mehl 2 Eßlöffel Butter 1 Eßlöffel Salz Prise Pfeffer 1/2 Zitrone 1 Eigelb 1 Eßlöffel saure Sahne (Sauerrahm) 50 g Semmelwürfel, in Fett […]
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0 Sächsische Pilzsuppe 4 Portionen: Zutaten 500 g Pilze 1 Zwiebel 1 Eßlöffel Öl 60 g Speck 40 g Mehl 1 L Fleischbrühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) 500 g Kartoffeln 1/8 L Sahne 1 Glas Portwein Salz & Pfeffer […]
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0 Sächsische Selleriesuppe 4 Portionen: Zutaten 250 g Sellerie 1 Zwiebel 2 Eßlöffel Butter 2 Eßlöffel Mehl 1,5 L Fleischbrühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) 1 Eigelb 1/8 L saure Sahne Salz & Pfeffer etwas Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder […]
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1 Fleischsoljanka (DDR) Willkommen in der DDR-Küche! Die Fleischsoljanka war ein echter Klassiker in der DDR und erfreute sich großer Beliebtheit. Diese herzhafte und würzige Suppe wurde oft mit Fleisch- und Wurstresten zubereitet und war ein fester Bestandteil vieler Speisepläne. […]
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4 Soljanka „Hausfrauenart“ Willkommen zu einem klassischen DDR-Rezept für Soljanka „Hausfrauenart“! Diese herzhafte Suppe war in der DDR sehr beliebt und wurde oft von Hausfrauen zubereitet. Die Soljanka „Hausfrauenart“ war besonders vielseitig und konnte je nach persönlichem Geschmack und den […]
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0 Gratinierte Quarkkartoffeln für 4 Portionen: Zutaten 1 Kg Kartoffel, gekocht, gerieben 100 g Mehl 150 g Margarine Salz 20 g Kümmel, gemahlen 100 g Speck, klein gewürfelt 3 Zwiebeln 4 Eier 1/4 Liter saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder […]
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0 Brühkartoffeln Dieses Rezept für Brühkartoffeln ist einfach, schnell und dennoch sehr schmackhaft. Es ist eine großartige Möglichkeit, gekochte Kartoffeln aufzupeppen und eine leckere Beilage für jedes Gericht zu erhalten. Die Kombination aus Zwiebeln und Petersilie verleiht den Kartoffeln einen […]
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0 Bechamelkartoffeln Bechamelkartoffeln waren eine schmackhafte und einfache Beilage, die häufig zu verschiedenen Fleischgerichten oder auch als Hauptgericht genossen wurde. Beachten Sie, dass die genaue Zubereitung je nach persönlichem Geschmack und regionalen Traditionen variieren kann. Hier ist eine grundlegende Rezeptidee: […]
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