0 Gurken-Tomaten-Topf Zutaten 1 Zwiebel 60 g Butter oder Margarine 500 g Tomaten 500 g Gurken 1 Stück Selleriewurzel 500 g Kartoffeln Salz Zucker 1 Teelöffel Paprika 3 Eßlöffel saure Sahne Petersilie Zubereitung Die Zwiebel fein hacken und in der […]
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0 Porree in Schinken überbacken Zutaten 750 g Porree für jede Stange Porree eine hauchdünne Scheibe Schinken Für die Soße: 20 g Butter 20 g Mehl 1/4 Liter Gemüsewasser Salz Muskat 2 Eßlöffel Sahne geriebener Käse Zubereitung Den sorgfältig geputzten […]
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0 Tomaten, überbacken Zutaten 300 g Sahnequark 3 Eier 1/4 Tasse Weißwein 65 g Mehl 150 g geriebener Käse Salz Pfeffer Muskat 100 g Speck 1 Zwiebel Margarine 4 Tomaten Petersilie oder Schnittlauch Zubereitung Quark, Eigelb und Weißwein gut verrühren. […]
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1 Ungarisches Kartoffelgemüse Zutaten 750 g Kartoffeln 60 g Fett oder Speck 2 Zwiebeln Salz Kümmel Paprika 1 Lorbeerblatt etwa 1/2 Liter Brühe oder Wasser 3 Eßlöffel saure Sahne Zubereitung Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die feingeschnittene Zwiebel in […]
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0 Russisches Linsengericht Zutaten 500 g Linsen 50 g Butter 5 Eßlöffel geriebene Semmel 1 kleine Zwiebel saure Sahne Brühe Salz Muskat Zubereitung Die gar gekochten Linsen abtropfen lassen. In der erhitzten Butter geriebene Semmel hellbraun rösten, fein zerkleinerte Zwiebel […]
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0 Thüringer Spinatgericht Zutaten 200 g Schinkenspeck 25 g Margarine 30 g Mehl etwa 1/8 Liter Buttermilch oder Sahne 1 kg Spinat 1 bis 2 Zwiebeln Paprika oder Pfeffer Petersilie Zubereitung Die Schinkenspeckwürfel in Margarine ausbraten, mit Mehl bestäuben und […]
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0 Tomatengemüse Zutaten 750 g Tomaten 250 g Schinkenspeck oder Rauchfleisch 2 Zwiebeln 3 Eßlöffel geriebene Semmel 1 Teelöffel Kümmel Salz Butter Zubereitung Die möglichst gehäuteten Tomaten in dicke Scheiben schneiden. In den ausgelassenen Schinkenspeckwürfelchen fein geschnittene Zwiebel und Tomatenscheiben […]
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0 Sahne-Paprika-Gemüse Zutaten 4 bis 6 Paprikafrüchte 50 g Fett oder Speck 1/8 Liter saure Sahne oder Joghurt 20 g Mehl Salz Tomatenmark Zubereitung Den feinstreifig geschnittenen Paprika in erhitztem Fett oder ausgelassenen Speckwürfelchen anbraten. Die saure Sahne darübergießen und […]
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0 Banater Sauerkraut Zutaten 3 bis 4 Zwiebeln 50 g Fett 1 Eßlöffel Mehl 1/8 Liter Weiß- oder Apfelwein 2 Eßlöffel Tomatenmark 1 Teelöffel edelsüßer Paprika Salz 750 g Sauerkraut 1 Teelöffel Zucker 4 Eßlöffel saure Sahne Zubereitung Die fein […]
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0 Rotes Zwiebelgemüse Zutaten 500 g Zwiebeln 3 bis 4 Eßlöffel Öl 4 Eßlöffel Letscho 1 Eßlöffel Mehl 4 Eßlöffel saure Sahne oder Milch Salz Paprika Zucker Zubereitung Die geschälten Zwiebeln in Scheiben schneiden und in erhitztem Öl dünsten. Letscho […]
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2 Kartoffelpüree Willkommen in der DDR-Küche! Kartoffelpüree, auch bekannt als „Püree“ oder „Kartoffelstampf“, war ein einfaches und beliebtes Beilagengericht in der DDR. In dieser allgemeinen Anleitung zeigen wir dir, wie du Kartoffelpüree im DDR-Stil zubereiten kannst. Mit nur wenigen Zutaten […]
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0 Rahmkartoffeln Zutaten 750 g Kartoffeln Salz 1/8 Liter Milch 1/8 Liter Sahne 20 g Butter 10 g Reibekäse Zubereitung Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden, salzen und in eine gefettete feuerfeste Form geben. Milch und Sahne verquirlen, darübergießen und […]
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