Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
16 Musaka aus Blumenkohl, verschiedenen Bratenresten, Schinken und Wurst Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Nach größeren Feiern, wenn Fleisch, Schinken, Wurst u. ä. übriggeblieben sind, können alle diese Reste für eine Musaka verwendet werden. Reste von gekochtem Rindfleisch in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben. Reste von geräucherter Wurst, Schinken und andere Bratenreste ebenso zerkleinern. […]
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18 Sauerkohl mit Schinken Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 Stück Räucherspeck in kleine Würfelchen schneiden, in einer Kasserolle mit Zwiebelririgen anbraten. 1 Kilogramm kleingeschnittenen Sauerkohl zugeben. Inzwischen 1 Stück rohen Schinken kochen. In eine andere Kasserolle 1 Eßlöffel Fett, 1 feingeschnittene Zwiebel und 1 Tasse verlesenen und gewaschenen Reis geben, mit 3 Tassen Brühe, in […]
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12 Pastete für Gourmets Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Mehl 125 g Butter 75 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Ei 1 kg Äpfel 1 Eßlöffel getrocknete Pfefferminzblätter 1 Eßlöffel Zimt Kardamom 75 g Sultaninen 1 Eigelb 1/4 Liter Schlagsahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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15 Musaka von Blumenkohl Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 2 vorbereitete Blumenkohlköpfe in kochendem Salzwasser fast gar werden lassen, herausnehmen und auf einem Durchschlag abtropfen lassen. Inzwischen in einem hohen Gefäß einen Eierkuchenteig bereiten. Den Blumenkohl mit Röschen und Strunk in kleinere Stücke schneiden. In einer größeren Kasserolle Fett erhitzen, die Blumenkohlstücke durch den Eierkuchenteig ziehen, […]
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11 Waldbeeren mit Sahne Für 8 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Waldbrombeeren 100 g Zucker 1 Packung Vanilleeis Brombeerlikör 1/4 Liter Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die gewaschenen Beeren mit Zucker bestreuen. Vanilleeis in Glasschalen verteilen, […]
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18 Eisbecher mazedonisch Für 6 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Pfirsiche 2 Birnen 2 Äpfel 2 Maraschinokirschen helle Weintrauben 1 Stück Melone 4 Eßlöffel Zucker 3 Eßlöffel Maraschinolikör 300 g Vanilleeis 300 g Himbeereis Schlagsahne zum Garnieren Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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15 Evas Verführung Diese Zutaten brauchen wir… 4 schöne Äpfel 1/2 Zitrone 1/4 Liter Weißwein 2 Eßlöffel Zucker 4 Teelöffel Erdbeerkonfitüre 50 g Mandeln 1/8 Liter Sahne 1/2 Päckchen Vanillinzucker 4 Torteletts 3 Eßlöffel Erdbeeren Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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24 Osterspeise Diese Zutaten brauchen wir… Für die Mandeleier: 1/2 Liter Milch 1 Vanillestange 50 g gemahlene Mandeln 100 g Zucker 30 g Gelatine 1/4 Liter Sahne Für das Gelee: 1 Flasche Rotwein Saft einer 1/2 Zitrone 1/2 Liter Sauerkirschsaft 1/4 Liter schwarzer Johannisbeersaft 200 g Zucker 60 g Gelatine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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12 Dessert „Prinzesschen“ Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Äpfel 1 Vanilleschote 100 g Zucker 1/8 Liter Apfelwein 4 Eßlöffel Calvados 1/2 Liter Schlagsahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die geschälten Äpfel in Spalten schneiden, die Vanilleschote auskratzen. Zucker, […]
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21 Mit Fleisch gefüllte Kartoffeln Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 Kilogramm Kartoffeln von mittlerer Größe schälen, in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Das Wasser salzen und etwas säuern. Wenn die Kartoffeln halb gar sind, den Topf vom Herd ziehen, das Wasser abgießen, mit einem Teelöffel die Kartoffeln etwas aushöhlen. 2 Zwiebeln schälen und […]
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830 Ragout fin nach DDR-Rezept – Ein festlicher Klassiker Ragout fin ist ein traditionelles Gericht, das ursprünglich aus Frankreich stammt und in der DDR besonders beliebt war. Es besteht aus zarten Fleischstücken in einer cremigen Sauce und wurde oft zu festlichen Anlässen serviert. Dieses Rezept bietet eine einfache Basis, die den typischen DDR-Kochgewohnheiten entspricht und nach Belieben erweitert werden kann, […]
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35 Sagobrei Diese Zutaten brauchen wir… 80 g Sago 1/4 Liter Sahne 40 g Butter 2 Eigelb 2 Eßlöffel Honig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Sago in 1/2 Liter Wasser und der Sahne aufkochen und ausquellen lassen, dann zerlassene […]
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