Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Thüringer Rotkrautwickel Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 8 schöne Rotkohlblätter 1 Eßlöffel Weinessig Salz 1 Prise Zucker 1/2 Zwiebel 1 Nelke 750 g Rinderhackfleisch 250 g gehackte und gedünstete Steinpilze oder Pfifferlinge 4 Eßlöffel Paniermehl 1 Ei Pfeffer 40 g Butter 250 ml Kalbsfond 2 Eßlöffel saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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2 Kalbsrahmgulasch mit böhmischen Knödeln: Ein DDR-Klassiker neu interpretiert Willkommen zurück in den Küchen der DDR, wo wir einen weiteren Klassiker neu entdecken! Dieses Mal präsentiere ich dir ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen geeignet ist: Kalbsrahmgulasch mit böhmischen Knödeln. Dieses Rezept stammt aus den Küchen der DDR, aber wir haben es […]
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0 Gemüsegulasch mit Salzkartoffeln Diese Zutaten brauchen wir… 3 Zwiebeln 3 Möhren 2 Stangen Porree 3 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Edelsüßpaprika 2 Eßlöffel Paprikamark 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) 1 Glas tischfertiges Rindfleisch??? Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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0 Bitotschki mit Reis Diese Zutaten brauchen wir… 3 Eßlöffel Butter abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone je 1 Prise Muskat, Salz und Pfeffer 1 Eiweiß 300 g Rindfleisch 100 g Speck 2 Zwiebeln 6 Eigelb 1 Paket Kuko-Minuten-Reis Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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1 Kotelett Pojarski Bekanntlich macht Not erfinderisch. Und auf solche Weise ist das Kotelett Pojarski als vorgetäuschtes Kalbskotelett entstanden. Die „Erfindung“ wird einem Gastwirtsehepaar zur Zeit der Schreckensherrschaft des Zaren Nikolaus I. zugesprochen. Während einer Reise hielt im Städtchen Ostaskowo die Zarenkutsche samt Begleitung vor dem Wirtshaus von Fedor Fedorowitsch. Der Adjutant verlangte, daß dem Zaren binnen kürzester Zeit Kalbskotelett […]
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0 Chateau-Briand In der Regel kennen wir für das Chateaubriand folgende Definition: doppeltes Rindslendenstück, etwa 400 g Gewicht, gegrillt oder gebraten, gebackene Kartoffeln und Edelgemüse als Beilagen, Bordeauxer bzw. Bearner Soße. Bei den Nachforschungen stellte sich jedoch heraus, daß die klassische Zubereitung eine andere war. Chateaubriand ist dem Küchenmeister Montmireil aus Frankreich zuzuschreiben. Er war Koch bei Napoleon 1., und […]
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3 Versteckter Blumenkohl: Ein kreativer DDR-Klassiker Willkommen zurück in den guten alten Zeiten der DDR-Küche! Heute haben wir ein ganz besonderes Rezept für dich: Versteckter Blumenkohl. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch eine clevere Möglichkeit, Gemüse zu verstecken und selbst die wählerischsten Esser zu überzeugen. Also mach dich bereit für eine Reise in die Vergangenheit und lass uns […]
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0 Aufstrich aus rohem Fleisch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Diese Zutaten brauchen wir… 150 g Fleisch von Rindslende oder Roastbeef 1 Teelöffel Senf 20 g Zwiebeln etwas frische Petersilie Salz Pfeffer süßer Paprika etwas Worcestersoße Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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3 Nierenragout mit Gemüse und Kartoffeln: Ein DDR-Klassiker Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute entführe ich dich in eine kulinarische Zeitreise mit einem herzhaften Nierenragout, begleitet von leckerem Gemüse und Kartoffeln sowie einem erfrischenden Apfel-Lauch-Salat. Dieses traditionelle Gericht aus DDR-Zeiten ist ein wahrer Genuss und lädt zum Schlemmen ein. Ein Blick zurück: DDR-Küche und ihre Klassiker In den […]
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3 Schmorkohlsuppe: Ein herzhafter DDR-Klassiker Willkommen zurück in den Küchen der DDR! Heute nehme ich dich mit auf eine kulinarische Reise in die Vergangenheit und präsentiere dir ein traditionelles Rezept aus dieser Zeit: Schmorkohlsuppe! Dieses deftige Gericht war in der DDR sehr beliebt und ist auch heute noch eine köstliche Option für kalte Tage. Ein Stück DDR-Kulinarik Die Schmorkohlsuppe war […]
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0 Eierringe Diese Zutaten brauchen wir… 1 Eßlöffel Margarine 1 1/2 Eßlöffel Mehl 1/8 Liter Brühe 1/8 Liter saure Sahne 8 dicke Scheiben Weißbrot Fett zum Braten 8 Eier Salz Pfeffer frische Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… In […]
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2 Falsche Rouladen mit Kartoffelstampf: DDR-Klassiker neu entdeckt! Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entdecken wir gemeinsam ein klassisches Gericht aus vergangenen Zeiten: falsche Rouladen mit Knoblauch-Kartoffelstampf und Rosenkohl. Dieses herzhafte Gericht war in der DDR sehr beliebt und wird auch heute noch gerne gekocht. Also schnapp dir deine Kochschürze und lass uns anfangen! Ein Hauch von DDR-Geschichte auf dem […]
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