Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
34 Berliner Pökelrinderbrust mit Meerrettischsoße und Brühkartoffeln Zutaten und Zubereitung Ein Stück magere, gut gepökelte Rinderbrust wird mit Möhren, Sellerie, Porree und einigen Weißkohlblättern weich gekocht (das Gemüse dient später als Beilage). Die Meerrettichsoße wird hergestellt aus geriebenem Weißbrot (ohne Rinde), Milch, etwas Fleischbrühe, Meerrettich und wird abgeschmeckt mit Salz, Zucker und etwas Essig. Die Rinderbrühe wird für die Zubereitung […]
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20 Gefüllte Hackfleischrouladen mit Sahnesoße Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985 Diese Zutaten brauchen wir… Hackfleischmasse 3/4 Brötchen 1 kleine Zwiebel etwa 2 Eßlöffel Speiseöl 400 g Hackfleisch (halb Schwein, halb Rind) 1 Ei Salz Pfeffer Paprika Majoran gemahlener Kümmel Fülle 1 gestrichener Teelöffel Margarine Salz 2 Eier 1 Eßlöffel gehackte Petersilie 2 […]
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19 Apfelreis mit Schneehaube Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985 Diese Zutaten brauchen wir… Reichlich 1/2 Liter Milch Salz 40 g Zucker 1 Stück Zimtrinde 125 g Reis 4 bis 5 Äpfel 30 g Margarine oder Butter 125 g Puderzucker 3 Eiweiß 1 Päckchen Vanillinzucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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24 Fleisch mit Grieß „Oshifima“ (Namibia) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Grieß 500 g Rind- oder Schweinefleisch 1 Eßlöffel Butter 2 Zwiebeln Salz Pfeffer Lob, […]
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19 Bunte Toasts Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 4 Scheiben Toastbrot 1 Zwiebel 2 Eßlöffel Öl 200 g Rinderfilet 150 g Nieren Salz Pfeffer Thymian 1/2 Tasse helles Bier 2 Eßlöffel eingelegter Tomatenpaprika 1 hartgekochtes Ei Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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18 Rindersatay (Malaysia) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 500 g mageres Rindfleisch 1 Eßlöffel Zucker 1 gehackte Zwiebel 2 Eßlöffel Currypulver 1 zerdrückte Knoblauchzehe 1 Prise gemahlener […]
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20 Rindfleisch mit Champignons (Benin) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Rindfleisch 400 g Champignons Salz Pfeffer 4 Eßlöffel Mehl 1/2 Tasse Öl 2 Zwiebeln 1 Tomate […]
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24 Knochen- oder Fleischbrühe Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Knochen oder 400 g Kochfleisch Salz 1 Stück Lorbeerblatt 4 bis 6 Gewürzkörner (Piment) 2 Nelken 1 Zwiebel Wurzelwerk (Suppengrün) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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17 Filetspitzen-Crepes Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 mal Grundrezept für Crepes 150 g Rinderfilet 15 g Mehl Salz Pfeffer Curry Paprika 50 g Margarine 2 kleine Zwiebeln 1 grüne Paprikafrucht 50 g Champignons (Konserve) 4 Tomaten 1 bis 2 Eßlöffel Tomatenketchup einige Spritzer Worcestersauce 1/8 Liter Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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20 Curry-Taschen Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… Für den Teig: 250 g Mehl 250 g Butter 250 g trockener Quark 1 Teelöffel Salz Für die Füllung: 125 g Hackfleisch vom Rind 65 g Hackfleisch vom Schwein 50 g Semmelbrösel 1 Ei Salz Pfeffer 2 Zwiebeln 30 g Margarine 1 bis 2 Eßlöffel Curry 1 […]
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24 Hackfleisch-Piroggen Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Hackfleisch vom Rind 250 g Hackfleisch vom Schwein 3 Eier Pfeffer Salz 15 g getrocknete Pilze 1 Zwiebel 10 g Margarine 1 Bund Petersilie 1 Bund Dill 600 g gefrorener Blätterteig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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22 Vogelkirsch-Kaltschale Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984 (4 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 500 g entsteinte Vogelkirschen 1 Liter Wasser 1 Tasse Apfelsaft 1 Stück Zimtrinde 2 Nelken etwas geriebene Zitronenschale Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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