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Fleischbrühe naturell

0 Fleischbrühe naturell Zutaten 350 g Fleischknochen (für 1 Liter fertige Brühe) Wurzelwerk (Suppengrün) Salz Wasser Zubereitung Die Knochen müssen nach dem Zerkleinern gut gewaschen und einige Zeit gewässert werden. Je nach Menge füllt man sie mit kaltem Wasser auf […]

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Czarda-Toast

Czarda-Toast

0 Czarda-Toast Zutaten für den Czarda-Toast 4 Scheiben Weißbrot 4 Schweinesteaks je 100 g) 2 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Mehl 8 bis 10 Peperoni (frisch oder mariniert) Salz Knoblauch Zubereitung des Czarda-Toast Die Schweinesteaks (Filetscheiben, ausgelöste Koteletts o. ä.) leicht […]

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Butterreis

Butterreis

2 Butterreis Butterreis wurde in der DDR oft als Beilage zu Fleischgerichten, Gemüse oder Eintöpfen serviert. Die Einfachheit dieses Rezepts spiegelt die damalige alltägliche Küche wider, die oft auf erschwinglichen und leicht verfügbaren Zutaten basierte. Zutaten für den Butterreis 350 […]

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Porree-Käse-Suppe

0 Porree-Käse-Suppe Zutaten 6 Stangen Porree (nur die grünen Teile) 2 bis 3 Ecken Schmelzkäse (möglichst hochprozentig) 2 Eßlöffel Butter 1 Eßlöffel Mehl Salz Glutal Zubereitung Die grünen Teile der Porreestangen in feine Scheiben schneiden (die beim Kochen dann in […]

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