Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
4 Kuttelflecke: DDR-Klassiker neu entdeckt! Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer in die Vergangenheit! Heute entführe ich dich in die Welt der DDR-Küche und präsentiere dir ein Gericht mit Geschichte: Die Kuttelflecke. Ursprünglich entstanden aus Notzeiten, ist dieses Gericht heute eine Delikatesse in Sachsen und beliebt in vielen Regionen Europas. Seine Ursprünge reichen weit zurück, und genau das macht es so […]
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3 Zwiebelsuppe Informationen Die Zwiebel mit ihren „Verwandten und Bekannten“, so dem Knoblauch, den Schalotten, dem Schnittlauch oder dem Porree, ist neben dem Speisesalz das älteste Würzmittel. Man fand schon in den altägyptischen Gräbern Samenreste von Zwiebeln und Knoblauch. Da die Menschen damals den Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und ätherischen Ölen, besonders auch Schwefel, wissenschaftlich nicht ergründen konnten, hatten alle […]
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1 Haferflockenauflauf mit Porree Zutaten (für 4 Personen) 200 g Haferflocken, 80 g Margarine, 250 g Porree, 40 g Speck, Salz, Petersilie, 4 Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Haferflocken in der Margarine goldgelb anrösten. Den Porree in ausgelassenen Speckwürfelchen mit ganz […]
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1 Bohnen mit Kartoffeln Zutaten 250 g weiße Bohnen 2 Eßlöffel Öl 4 Zwiebeln 300 g Porree 300 g Kartoffeln Salz 1 Prise edelsüßer Paprika 4 Knackwürste oder andere Würstchen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die ausgelesenen Bohnen über Nacht in kaltem, ungesalzenem […]
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0 Porreestangen mit Käsemayonnaise Zutaten 500 g junge Porreestangen, Salz, 100 g Mayonnaise, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Zitronensaft, 1 Eßlöffel Sahne, 50 g geriebener Käse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Porreestangen gut waschen, putzen, die schlechten grünen Blätter oben entfernen, siedendes Salzwasser […]
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0 Überbackener Porree mit Käsesoße Zutaten 16 große Porreestangen, Salz, Fett, Semmelbrösel. Für die Soße: 40 g Butter, 30 g Mehl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, 2 Eigelb, 40 g geriebener Käse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den geputzten Porree in Salzwasser kochen und abtropfen […]
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0 Lendenschnitten mit Porree Zutaten 4 Lendenschnitten (zusammen etwa 500 g), Salz, 1 Prise Pfeffer, 20 g Mehl, 80 g Schmalz oder Öl, 2 große Porreestangen, 1/8 I Fleisch- oder Suppenwürfelbrühe. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch leicht klopfen, mit Salz und […]
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0 Porreeaufstrich mit Mayonnaise Zutaten 50 g Porree, 100 g Schinken, 100 g Mayonnaise, Salz, 1 Prise Zucker, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Porree gut abspülen und feinhacken. Den Schinken in feine Streifen schneiden. Alles mit Mayonnaise verrühren und mit Salz, Zucker […]
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0 Gemüsesuppe mit Hefe Zutaten 100 g Hefe, 40 g Margarine, 1 Zwiebel, 40 g Mehl, 1 1/4 Liter Wasser, 150 g Gemüse (Wurzelgemüse, Blumenkohl, Porree, Wirsing), Salz, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung ln einer kleinen Kasserolle die Hefe in der Margarine […]
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0 Porreesuppe mit Kartoffelbrei Zutaten 500 g Kartoffeln, 1 Liter Wasser, Salz, 1/4 Liter Milch, 300 g Porree, 50 g Margarine, 1 Eigelb, Suppenwürze. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die geschälten Kartoffeln mit siedendem Salzwasser übergießen und garkochen. Das Kochwasser in einen anderen […]
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0 Hackfleischauflauf mit Nudeln und Käse Zutaten 120 g Butter 2 Scheiben frisches Weißbrot ohne Kruste, in feine Würfel geschnitten 0,1 Liter Milch 4 Eier 1 Bund feingehackte Petersilie Fenchelblätter oder Fenchelsamen Salz, Pfeffer 100 g feingeriebener milder Schnittkäse 600 g magerer Hackepeter 2 Eßlöffel fein geschnittenes Porree 1/8 Liter Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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0 Überbackener Spinat Zutaten 1 000 g Spinat, 500 g Kartoffeln, 1/8 Liter Milch, 2 Eier, 4 Eßlöffel Margarine, 2 Zwiebeln, 6 Anchovisfilets oder entsprechend -paste, 6 Eßlöffel Kondensvollmilch, 2 Eßlöffel Reibekäse, 2 Eßlöffel Semmelmehl, Glutal, Salz, Muskat Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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