Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Treseburger Rehschnitzel mit Pilzgemüse Willkommen in der kulinarischen Wildnis der DDR! Heute entführen wir dich in den Harz, genauer gesagt ins idyllische Treseburg – bekannt für seine Wälder, Pilze und natürlich: Wildgerichte. Dieses Rezept stammt aus einer Zeit, in der Rehfleisch nicht im Feinkostregal lag, sondern direkt vom Jäger kam. Das Treseburger Rehschnitzel mit Pilzgemüse ist ein bodenständiges Sonntagsgericht […]
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0 Hühnerbrust mit Gemüsefüllsel Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 (Für 4 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 4 Portionen Hühnerbrust 4 Eier, klein 50 g Karotten (Tomaten) 50 g Paprikaschoten (Kohlrabi) 50 g grüne Erbsen (Blumenkohl) 50 g Champignons (Steinpilze) 80 g Butter Salz weißer Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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0 Huhn mit Pilzen Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Huhn 50 g Butter 50 g Zwiebel Salz 100 g Champignons 1/4 Liter saure Sahne 1/2 Löffel Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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0 Hirschbraten mit Champignons und Vogtländischen Klößen Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Hirschkeule 2 Glas Rotwein 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 6 Pfefferkörner 12 Wacholderbeeren 500 g Wildknochen 100 g Möhren 100 g Sellerie 1 kleiner Fichtenzweig Salz 50 g Schweineschmalz 1/2 Tasse saure Sahne 1 Teelöffel Stärke 500 g Champignons 80 g Butter […]
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0 Feines Hirschragout (Mecklenburg) Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Hirschrücken (oder Keule) 50 g Zwiebel 50 g Mohrrübe 50 g Sellerie Petersilienwurzeln Lorbeerblatt Piment Majoran Thymian Salz 400 g Champignons (auch Steinpilze) 200 g Butter 3 Eßlöffel Mehl Pfeffer Muskatnuß 1 Eßlöffel Sardellenbutter 1 Eßlöffel Estragonessig 1 Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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0 Kalbsrouladen mit Champignonsoße (Mecklenburg) Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Kalbskeule Salz 350 g Geschabtes vom Kalbfleisch 300 g Butter 2 altbackene Semmeln 3 Eier Pfeffer 3 Sardellen oder 1 Eßlöffel Sardellenbutter 60 g Zwiebeln 1 1/2 Liter Fleischbrühe 500 g Champignons 4 Eßlöffel Mehl weißer Pfeffer Muskatnuß Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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0 Pilze im Bierteig Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 20 feste, kleine Pilze (konservierte Steinpilze) 250 ml Bier 2 Eßlöffel Speiseöl 3 Eßlöffel Mehl Salz Öl zum Ausbacken Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Pilze gut […]
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2 Lendenbraten sächsische Art Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Rindslende 100 g fetter Speck Pfeffer Salz 50 g Fett oder Öl 50 g Möhren 50 g Kohlrabi 50 g Sellerie 80 g Zwiebeln 4 kleine Gemüsegurken 1 Tasse Fleischbrühe 250 g Pilze 50 g Butter Petersilie Kerbel Dill 4 Tomaten 1 Eßlöffel Mehl Lob, […]
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1 Leber in Reis Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Pfund Leber 50 g Schmalz 30 g Zwiebel 50 bis 150 g Pilze 200 g Reis 20 g Schmalz für den Reis 20 g Käse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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4 Bigos auf polnische Art – Der herzhafte Eintopfklassiker Bigos, oft als das polnische Nationalgericht bezeichnet, ist ein deftiger Eintopf aus Sauerkraut, Fleisch und Wurst. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für den Gaumen und ein fester Bestandteil der osteuropäischen Küche. Die Kombination aus würzigem Sauerkraut, rauchigem Fleisch und der süßlichen Note von Äpfeln macht Bigos zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. […]
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5 Thüringer Rostbrätl – Ein Klassiker vom Grill Thüringer Rostbrätl ist ein traditionelles und unglaublich schmackhaftes Grillgericht aus Thüringen. Mit Schweinekamm als Hauptzutat, gewürzt mit einer Biermarinade und begleitet von gerösteten Zwiebeln, ist dieses Rezept ein echter Favorit für Grillfans. Ob bei einem Sommerfest oder einem gemütlichen Abend am Grill – Rostbrätl ist immer eine gute Wahl. Die besondere Note […]
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0 Pilze im Schlafrock Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Pilzhüte (Konserve) 1 Ei Semmelmehl 100 g Speiseöl 2 Eßlöffel saure Sahne 1 Eßlöffel Dill 1/2 Zehe Knoblauch Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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