Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Lübbenauer Apfelsalat Frisch, fruchtig und wunderbar leicht – der Lübbenauer Apfelsalat bringt eine perfekte Balance zwischen süßen Äpfeln, knackiger Salatgurke und einer feinen Cremigkeit durch Mayonnaise auf den Tisch. Durch die Zugabe von Zitronensaft, einer Prise Paprika und frischem Dill entsteht ein Salat, der nicht nur als Beilage, sondern auch als kleiner Snack oder leichtes Dessert eine köstliche Abwechslung […]
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6 Rindfleischsalat nach ungarischer Art Kräftig, würzig und wunderbar herzhaft – der Rindfleischsalat nach ungarischer Art bringt mit zartem Rindfleisch, aromatischem Letscho und feiner Paprika-Note einen Hauch von Ungarn auf den Tisch. Die Kombination aus zart gegartem Fleisch, knackigem Gemüse und einer leicht pikanten Tunke sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht bestens funktioniert. […]
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1 Räucherfischsalat Räucherfischsalat verbindet die herzhafte Note von geräuchertem Fisch mit der fruchtigen Frische von Äpfeln und der leichten Säure eines Selleriesalats. Die zarten Teigwarenhörnchen geben dem Salat Biss, während Mayonnaise oder Joghurt für eine cremige Konsistenz sorgen. Abgeschmeckt mit Paprika, Zwiebel und einer Prise Salz entsteht ein kalter Salat, der ideal als leichte Hauptmahlzeit, Vorspeise oder auch als Bestandteil […]
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0 Salatblätter mit Eierfülle Salatblätter mit Eierfülle sind ein einfaches, aber raffiniertes Rezept aus der DDR-Küche, das sich perfekt als kalte Vorspeise oder leichter Imbiss eignet. Die Kombination aus herzhaftem Schinkenspeck, mildem Ei und würzigem Matjes ergibt eine kräftige Füllung, die in zart marinierte Salatblätter gerollt wird. Feine Zwiebelraspel, etwas Salz und Paprikapulver runden das Aroma ab. Ob als Beilage […]
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5 Fischsoljanka Fischsoljanka – eine herzhafte Suppe mit dem typischen, leicht säuerlichen Aroma, das durch Gurkenlake, Zitrone und saure Gurken entsteht. In der DDR war sie besonders beliebt, wenn es mal etwas Besonderes ohne großen Aufwand geben sollte. Das Zusammenspiel aus zartem Fisch, Tomaten, Zwiebeln und kräftiger Brühe macht diese Soljanka zu einer sättigenden Mahlzeit, die gleichzeitig leicht und würzig […]
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1 Räuberspieße Räuberspieße – ein rustikales und aromatisches Gericht, das schon beim Namen Abenteuerlust und Lagerfeuerromantik weckt. Dieses Rezept aus der DDR vereint zartes Schnitzelfleisch, Zwiebeln, Paprika und Speck zu einem herzhaften Grillgericht, das durch seine besondere Marinade mit Rotwein und Essig an Tiefe gewinnt. Nach dem Einlegen in die würzige Marinade mit Thymian, Knoblauch und einem Hauch Säure werden […]
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0 Tomatentoast mit Käsesoße Tomatentoast mit Käsesoße – das klingt nicht nur nach einem deftigen Abendessen, sondern ist auch ein echter Genuss für Liebhaber herzhafter, überbackener Brote. Dieses Rezept stammt aus einer Zeit, in der man mit einfachen Zutaten und wenigen Handgriffen ein sättigendes und würziges Essen auf den Tisch zauberte. Die Kombination aus knusprigem Toast, frischen Tomatenscheiben, zart gebratenem […]
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1 Makkaronisalat „Hausmacherart“ Dieser Makkaronisalat „Hausmacherart“ ist ein typisches Beispiel für die unkomplizierte und dennoch raffinierte Alltagsküche der DDR. Er vereint gekochte Makkaroni mit deftiger Salami, würzigem Sellerie, knackiger Paprika und einer herrlich cremigen Soße aus Mayonnaise und Joghurt. Die frische Petersilie verleiht dem Salat eine aromatische Note und sorgt gleichzeitig für eine ansprechende Optik. Dieser Salat ist nicht nur […]
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9 Köstliches Krautgulasch – Deftig, einfach & typisch DDR Das Krautgulasch gehört zu den stillen Stars der DDR-Alltagsküche – ein Gericht, das aus der Not eine Tugend machte: wenige Zutaten, dafür viel Geschmack. Besonders beliebt war es, weil es schnell zubereitet war, satt machte und mit ein bisschen Salzkartoffel oder einem Stück Brot eine vollwertige Mahlzeit ergab. Mit Schabefleisch, Weißkraut, […]
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14 Gehacktesstippe Hallo liebe Küchenfreunde und Nostalgie-Liebhaber! Heute begeben wir uns auf eine kulinarische Reise in die Vergangenheit und entdecken einen echten DDR-Klassiker neu: Gehacktesstippe. Dieses herzhafte Gericht war in der DDR unglaublich beliebt und ein fester Bestandteil vieler Mittagstische. Einfach in der Zubereitung und voller Geschmack – das ist die Gehacktesstippe, die Kindheitserinnerungen weckt und gleichzeitig den Gaumen erfreut. […]
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2 Paprikabutter – Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Die Paprikabutter ist ein echtes DDR-Schmankerl, das sich wunderbar für Brotzeit, kalte Buffets oder als würzige Beilage zum Grillen eignet. Das Rezept stammt aus dem Heft „Garnieren“, erschienen im Jahr 1989 beim Verlag für die Frau Leipzig, und zeigt, wie man aus einfacher Butter, etwas Paprika, Tomatenmark und Gewürzen eine richtig raffinierte […]
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0 Bratenschnittchen Die Bratenschnittchen gehören zu den besten Restegerichten der DDR-Küche – gemacht aus dem, was vom Sonntagsbraten übrig blieb. Mit ein paar einfachen Handgriffen wurden aus Brot, Bratenresten und etwas Soße kleine, aber feine herzhafte Überbackvarianten, die sich perfekt fürs Abendbrot oder den kalten Imbiss eigneten. Das Rezept stammt aus dem DDR-Klassiker „Unser großes Kochbuch“ vom Verlag für die […]
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