Köstliches Krautgulasch – Einfach & Genial

Dieses Rezept für Krautgulasch stammt aus dem Jahr 1983 und ist ein echtes Highlight der DDR-Küche. Es ist nicht nur unglaublich einfach, sondern auch sehr lecker und sättigend. Besonders in Zeiten, in denen man auf einfache Zutaten zurückgreifen musste, hat dieses Gericht großen Anklang gefunden. Für mich ist es ein Stück Küchen-Geschichte, das bis heute nichts von seinem Charme verloren hat. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass es mit wenigen Zutaten auskommt, aber dennoch voller Geschmack steckt. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder wenn man mal etwas Neues ausprobieren möchte!

Krautgulasch

Portionen: 1

Zutaten

  • 60 g Schabefleisch
  • 200 g Weißkraut
  • 1/2 Paprikafrucht
  • 1 kleine Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Kartoffel

Zubereitung

  1. Das Gehackte unter ständigem Rühren in einer beschichteten Pfanne bräunen.
  2. Weißkraut und Paprikafrucht in Streifen schneiden, die Zwiebel grob hacken.
  3. Alles zu dem gebräunten Fleisch geben.
  4. Die Gewürze zufügen und mit einer Tasse Wasser auffüllen.
  5. Auf kleiner Flamme zugedeckt gar dünsten.
  6. Dazu eine Salzkartoffel servieren.

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten

Benötigte Küchenutensilien

  • Schneidebrett und Messer – Zum Schneiden von Gemüse und Fleisch.
  • Beschichtete Pfanne – Zum Anbraten des Fleisches und Dünstens der Zutaten.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist leicht nachzukochen und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse. Perfekt für eine schnelle, herzhafte Mahlzeit.

Nährwerte (pro Portion)

  • Kalorien: 300 kcal
  • Fett: 12 g
  • Kohlenhydrate: 35 g
  • Eiweiß: 20 g

Tipps zum Rezept

Für eine vegetarische Variante kannst du das Schabefleisch durch gebratene Tofu-Würfel oder eine pflanzliche Hackalternative ersetzen. Schmeckt auch fantastisch!

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Krautgulasch

Nach: Zurück zur Figur, Verlag Volk und Gesundheit, Berlin, DDR, 1983

Rezept-Bewertung

4.8/5 (17 Reviews)

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