Köstliches Krautgulasch – Einfach & Genial
Dieses Rezept für Krautgulasch stammt aus dem Jahr 1983 und ist ein echtes Highlight der DDR-Küche. Es ist nicht nur unglaublich einfach, sondern auch sehr lecker und sättigend. Besonders in Zeiten, in denen man auf einfache Zutaten zurückgreifen musste, hat dieses Gericht großen Anklang gefunden. Für mich ist es ein Stück Küchen-Geschichte, das bis heute nichts von seinem Charme verloren hat. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass es mit wenigen Zutaten auskommt, aber dennoch voller Geschmack steckt. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder wenn man mal etwas Neues ausprobieren möchte!
Portionen: 1
Zutaten
- 60 g Schabefleisch
- 200 g Weißkraut
- 1/2 Paprikafrucht
- 1 kleine Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- 1 Kartoffel
Zubereitung
- Das Gehackte unter ständigem Rühren in einer beschichteten Pfanne bräunen.
- Weißkraut und Paprikafrucht in Streifen schneiden, die Zwiebel grob hacken.
- Alles zu dem gebräunten Fleisch geben.
- Die Gewürze zufügen und mit einer Tasse Wasser auffüllen.
- Auf kleiner Flamme zugedeckt gar dünsten.
- Dazu eine Salzkartoffel servieren.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
| Zubereitungszeit | 25 Minuten |
| Gesamtzeit | 35 Minuten |
Benötigte Küchenutensilien
- Schneidebrett und Messer – Zum Schneiden von Gemüse und Fleisch.
- Beschichtete Pfanne – Zum Anbraten des Fleisches und Dünstens der Zutaten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzukochen und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse. Perfekt für eine schnelle, herzhafte Mahlzeit.
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien: 300 kcal
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 20 g
Tipps zum Rezept
Für eine vegetarische Variante kannst du das Schabefleisch durch gebratene Tofu-Würfel oder eine pflanzliche Hackalternative ersetzen. Schmeckt auch fantastisch!
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Nach: Zurück zur Figur, Verlag Volk und Gesundheit, Berlin, DDR, 1983