Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Spaghetti alla bolognese Willkommen zurück in die kulinarische Welt der DDR! Heute tauchen wir ein in ein beliebtes Gericht, das viele von uns aus dieser Zeit kennen und lieben – Spaghetti alla Bolognese. Dieses klassische Nudelgericht hat seinen Ursprung in Italien, aber die DDR hat es mit ihrem eigenen Twist versehen. Die herzhafte Fleischsauce und die köstlichen Aromen machen […]
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2 Rostbraten Esterházy Nikolaus Fürst von Esterházy (1765 bis 1833) bereitete für den Abgesandten Napoleons, der 1809 den Esterházys die ungarische Königskrone anbot, eigenhändig einen so vortrefflichen Braten, daß der verwöhnte Franzose davon hell begeistert war. Man entsprach dessen Bitte, dieses Gericht als Rostbraten Esterházy zu bezeichnen und das Rezept mit nach Frankreich nehmen zu dürfen. So wurde dieser ungarische […]
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3 Bologneser Lasagne Zutaten Für die Fleischsoße: 60 g Magerspeck, 4 Zwiebeln, 1 Mohrrübe, 1 Stengel Selleriekraut (oder 1 Teelöffel Selleriesalz), 250 g durchgedrehtes Rindfleisch, 750 g Tomaten, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Teelöffel Thymian, 2 Gewürznelken, 1/4 Liter Würfelbrühe, 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer, 1 Prise Muskat; außerdem: 2 Knacker, 250 g Zervelatwurst, 250 g breite Nudeln, 250 g […]
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2 Spaghetti Marco Polo Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR, wo alte Klassiker wie die Spaghetti Marco Polo wieder zum Leben erweckt werden! Diese köstliche Nudelspeise, die zu Ehren des berühmten Entdeckers Marco Polo kreiert wurde, ist eine Hommage an die italienische Küche mit einem ganz besonderen DDR-Dreh. Im Jahr 1295 brachte Marco Polo aus seinen Reisen durch […]
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1 Wurstnudeln Zutaten Du brauchst für 2 Portionen: Geräte 1 großer Kochtopf, 1 Holzlöffel, 1 Sieb, 1 große Pfanne, 1 Holzbrett, 1 Messer, 2 Teller. Zutaten 1 Teelöffel Salz 1 Eßlöffel Öl 150 g Hörnchen, Muscheln, Spirelli oder Wickli 100 g Bierschinken oder Jagdwurst 30 g Butter oder Margarine 2 Eßlöffel Reibekäse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Überbackenes Kraut mit Teigwaren Zutaten 400 g Weißkraut, Salz, 60 g Margarine, Pfeffer, 1 Würfel Zucker, 200 g mittelgroße Teigfleckchen oder Nudeln, 2 Eier, etwas Fett, Semmelbrösel, 30 g Speck. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Kraut putzen, raspeln, in Salzwasser kochen, […]
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5 Wurstgulasch – Ein DDR-Klassiker neu entdeckt Willkommen zurück in den Küchen der DDR, wo Einfachheit und Geschmack Hand in Hand gehen! Heute nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise in die Vergangenheit und präsentieren dir ein klassisches DDR-Gericht, das einfach, herzhaft und preiswert ist: das Wurstgulasch! Ein Stück DDR-Geschichte auf deinem Teller Wurstgulasch war in der DDR ein […]
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1 Herzhafter Nudelauflauf Zutaten (für 4 Personen) 375 g Nudeln 50 g Feinmargarine 250 g gekochter Schinken oder Bratenreste 1/4 Liter saure Sahne 3 Eier Muskat oder Paprika Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die gegarten und gut abgetropften Nudeln in der zerlassenen Feinmargarine […]
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0 Ausgebackene Plätzchen von Nudeln Zutaten 5 Eier, Salz, 3 Tassen gekochte Suppennudeln oder gare Nudelreste, 80 g geriebener Käse, 30 g Speck, 120 g Öl oder Kokosfett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Eier und Salz mit einer Gabel verschlagen, gekochte, abgeseihte Nudeln, […]
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0 Gedünstetes Huhn mit Paprikasoße Zutaten 1 Huhn, Salz, 50 g Speck, 50 g Butter, 1 Zwiebel, 40 g Mehl, 1/4 Liter Milch, 1 Teelöffel edelsüßer Paprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das vorbereitete, ausgenommene Huhn salzen und in Portionen schneiden. Würfelig geschnittenen […]
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0 Gekochtes Huhn in Nudeln Zutaten 1 kleines oder 1/2 großes Huhn, Salz, 2 Pfefferkörner, 1 Gewürzkorn (Piment), 1 Zwiebel, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 400 g schmale Nudeln, 80 g Butter, Petersilie, 50 g geriebener Käse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das vorbereitete […]
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0 Kartoffelnudeln (Šlejšky-šišky) Zutaten 800 g gekochte Kartoffeln, Salz, 100 g Grieß, 2 Eßlöffel Essig, 2 Eier, 200 bis 250 g griffiges Mehl, 120 g Semmelbrösel, 150 g Schmalz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die gekochten, erkalteten Kartoffeln reiben. Salz, Grieß, Essig, Eier […]
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