Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Vogtländischer Karpfen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen (1,5 kg) Fischgewürz (1/2 Stange Lauch, 1/4 Knolle Sellerie, 1/4 Kohlrabi, 2 Möhren, 1/4 rote Rübe, 1 Petersilienwurzel) 1 Lorbeerblatt 1 Pimentkorn etwas Brotrinde Salz Pfeffer Essig oder Zitronensaft 100 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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0 Heilbutt unter Mayonnaise Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 bis 700 g Fisch 1 Petersilienwurzel 1 Zwiebel 2 Lorbeerblätter 3 bis 5 Gewürzkörner (Piment) 300 g Kartoffeln 100 g Möhren 1 Kohlrübe Salz 125 g Mayonnaise 100 g grüne Erbsen 150 g Salzgurken oder frische Gurken 1 Tomate […]
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0 Karpfen, vogtländisch Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen Salz 40 g Margarine 2 Möhren 2 Stangen Porree 1 Petersilienwurzel 2 Zwiebeln 1 Flasche helles Bier 5 Gewürzgurken 1 Lorbeerblatt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den Karpfen ausnehmen, schuppen, […]
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0 Farcierter Karpfen Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Karpfen 150 g Möhren 1 rote Rübe 150 g Zwiebel Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Lorbeerblatt 10 Pfefferkörner 100 g Weißbrot Milch 1 Ei Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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0 Chinakohlsalat mit Möhren und Apfel oder Birne Zutaten und Zubereitung 1/2 Chinakohlstaude mit dem Reibe- und Schnitzelgerät der KM 8 (DDR-Küchenmaschine) in Streifen schneiden, je 100 g Möhren und Apfel oder Birne mit dem gleichen Gerät raspeln und mit einer Marinade aus 2 Eßlöffeln Öl, dem Saft von 1 bis 2 Zitronen, 30 g Zwiebelwürfeln und zerkleinerten Kräutern vermischen […]
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0 Zwiebelfleisch mit Kümmel Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Schweinshaxe Pfefferkörner 2 Nelken 1 Lorbeerblatt 100 g Möhren 100 g Petersilienwurzel 300 g Zwiebeln 60 g Schweinschmalz 40 g Semmelbrösel Kümmel, eventuell gehackt Zucker Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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0 Wermsdorfer Forellenfilet in Alufolie Diese Zutaten brauchen wir… 4 Forellen a 300 g 200 g Möhren 200 g Sellerie 200 g Porree 500 g rohe Kartoffeln, geschält 120 g Butter 1 Bund Petersilie Salz Zitrone weißer Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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0 Pichelsteiner Fleisch Zutaten und Zubereitung Verschiedene Gemüsesorten, wie Wirsingkohl, Sellerie, Möhren, Zwiebeln, Porree sowie Kartoffeln werden mit dem Reibe- und Schnitzelgerät der KM 8 (DDR-Küchenmaschine) in feine Blättchen geschnitten. Zusammen mit zerkleinertem Rinderkochfleisch wird alles in ein ausgebuttertes feuerfestes Geschirr schichtweise eingelegt und gesalzen. Nun wird etwas Wasser zugegossen und obenauf Rindermarkscheiben gelegt. Den Inhalt des Geschirrs lassen wir […]
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0 Karpfen in Biersoße Zutaten und Zubereitung Der frisch geschlachtete Karpfen wird ausgenommen, geschuppt, der Länge nach halbiert, in Stücke geschnitten und unter fließendem Wasser gewaschen. Für die Zubereitung eignet sich am besten ein feuerfestes Geschirr; dies wird mit Butter ausgestrichen und mit Gemüse wie Sellerie, Möhren, Porree und Zwiebeln ausgelegt, das wir im Reibe- und Schnitzelgerät der Küchenmaschine KM […]
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0 Plakija (Bulgarien) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen 4 Zwiebeln 6 Eßlöffel Öl 250 g Sellerie 300 g Mohrrüben 250 g Walnüsse 2 Knoblauchzehen Salz […]
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1 Überbackene Honigmöhren Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989 Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Möhren 1/2 Teelöffel Salz Margarine 1 bis 2 Eßlöffel Honig (je nach Geschmack) 125 g frisch geriebener Gouda Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die […]
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0 Möhrensalat mit rohen Möhren Diese Zutaten brauchen wir… 5 große Möhren 3 Äpfel 1 Zitrone Zucker Rosinen etwas Rum Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Möglichst am Vortag ein Schälchen Rosinen in Rum einweichen. Einige Stunden vor dem Servieren […]
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