358 Verschieden gefüllte Eier Für jedes der folgenden Rezepte die Eier hart kochen und längs halbieren, die Eigelb vorsichtig herausnehmen. 1. Die zerdrückten Eigelb mit Doppelrahm-, Schmelz- oder Reibkäse verrühren, gegebenenfalls etwas Milch oder Sahne zufügen. Mit Salz und Paprika […]
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18 Möhrenauflauf 750 g Möhren oder Karotten, 500 g Kartoffeln, 1 kleine Zwiebel, 20 g Margarine, 40 g Mehl, 1/2 l Brühe, 1/4 l Milch, Salz, Paprika, 1 Ei, 20 g Butter, 30 g Reibkäse. Die gewaschenen Möhren und Kartoffeln […]
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2 Spinatpfanne 500 g gekochte Kartoffeln, Salz, Muskat, 100 g Mehl, 500 g Spinat, 2 Eier, Bratfett, Meerrettich. Geriebene Kartoffeln, Gewürze und Mehl locker vermischen. Den fein zerkleinerten rohen Spinat und die Eier darunterrühren. Die Masse in eine mit Fett […]
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0 Karottenwürstchen 3 Bockwürste, 250 g Karotten, 1 große Zwiebel, 2 Eßlöffel geriebener Meerrettich, Salz, Pfeffer, Paprika, 50 g geriebene Semmel, 1 bis 2 Eier, Mehl, Bratfett. Die gehäuteten Würstchen in recht kleine Würfel schneiden oder mit Karotten und Zwiebel […]
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3 Dillgurkengemüse 4 mittelgroße schlanke Gurken, Zitronensaft, 40 g Margarine, Salz, Paprika, 50 g Butter, 4 Eßlöffel gehackter Dill. Die geschälten Gurken in etwa 2 cm starke Scheiben schneiden, recht grobes Kernfleisch dabei entfernen. Die Gurkenstücke mit Zitronensaft beträufeln, in […]
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18 Steak-Sandwich 8 Scheiben Toast- oder Weißbrot, 4 Steaks (Rind oder Schwein), Öl, Salz, Pfeffer, 4 Scheiben Schnittkäse, Senf, geriebener Meerrettich. Das Brot toasten. Die Steaks mit Öl bepinseln und grillen, dann salzen und pfeffern und mit je 1 Scheibe […]
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12 Kartoffeln mit Quarkvariationen Zutaten Pellkartoffeln, Kümmel, Salz. Quark 1: 125 g Quark, Pfeffer, Zwiebelwürfel, gefrorener Dill, Salz. Quark 2: 125 g Quark, Pfeffer, Zwiebelwürfel, Knoblauchpulver, Senf, Curry, Salz. Quark 3: 125 g Quark, Zwiebelwürfel, Salz, Cayennepfeffer, Edelsüßpaprika, Tomatenketchup. Quark […]
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10 Bornaer Zwiebelsuppe Zutaten für 4 Portionen: 500 g Kartoffeln 1 1/2 L Brühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) Kümmel Salz 50 g Margarine 30 g Speck, gewürfelt 400 g Zwiebeln 10 g Mehl 2 Äpfel Meerrettich Sahne Lob, Kritik, […]
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87 Meerrettichklöße Zutaten 1 kg gekochte Kartoffeln 4 Eßl. geriebener Meerrettich 2 Eier Salz 50 g Kartoftelmehl 50 g Weißbrot 25 g Margarine 50 g Mehl Zubereitung Aus geriebenen Kartoffeln, Meerrettich, Eiern, Salz, Kartoffelmehl und 2 bis 3 Eßlöffel Wasser […]
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1 Rote-Rüben-Suppe Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 Zutaten 400 g rote Rüben, 2 Zwiebeln, 50 g Margarine, Salz, Zucker, 125 g Leberwurst, 1 1/4 l Wasser, 1 1/2 Eßlöffel Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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7 Kalte Kräutersoße Zutaten 1 Flasche saure Sahne, 1/2 Flasche Joghurt, 1 Eßl. Mayonnaise, Saft von 1/2 Zitrone, 1 Eßl. Meerrettich, 1 Teel. Zucker, 1 gestrichener Teel. Salz, 3 Eßl. Essig, je 1 Bund Dill und Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen […]
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23 Saure Sahne-Meerrettich-Soße Zutaten 1/8 l saure Sahne oder Joghurt, 2 bis 3 Eßl. geriebener Meerrettich aus dem Glas, Salz, Pfeffer, 1/2 Teel. Worcestersauce. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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